Вегетаріанська дієта
Відео: Вегетаріанство. Вегетаріанська дієта. Дієтолог на вегетаріанській дієті (Андрій Никифоров)
Зміст
Вегетаріанська дієта - це не просто дієта, це спосіб життя, завдяки якому ваш організм позбавляється від токсинів, і до того ж відновлюється корисна мікрофлора кишечника.
Така дієта вже протягом декількох років є гострим предметом суперечок дієтологів, дослідників і людей, які мріють назавжди розлучитися із зайвими кілограмами і як варіант, підправити своє здоров`я.
Переваги та основні принципи дієти
До основного принципу правильного вегетаріанського меню ставляться абсолютна відсутність м`яса і його похідних. В даний час поширене кілька підвидів вегетаріанства: сироедініе, вживання риби і морепродуктів, веганство, фрукторіанства і т.д.
Позитивні сторони такого способу харчування:
Значний вміст клітковини у вашому щоденному раціоні сприятливо впливає на нормалізацію травних процесів-
Більшість страв мають рослинне походження, а це означає, що в їх складі мінімум жирів і калорій, тому такі продукти можна вживати у великих кількостях
Очищення кровоносних судин і нерідко, такі продукти сприяють нормалізації артеріального тиску-
Нормалізація рівня цукру в крові, в зв`язку, з чим такий спосіб харчування підходить для людей, які страждають діабетом-
Очищення від токсинів, завдяки чому процес схуднення відбувається ще швидше і еффектівней-
Зниження рівня фосфору в крові і сечі. Даний аспект особливо важливий для людей, що мають проблеми з почкамі-
Будь-яка рослинна продукція - це справжнє джерело самих різних мікроелементів і вітамінів.
Крім того, багато, хто вже встиг випробувати на собі цю дієту, відзначають значне поліпшення самопочуття, і як наслідок - настрою.
Шкода вегетаріанської дієти
Зрозуміло, є випадки, коли рослинна їжа не може в повній мірі замінити речовини, які надходять в наш організм з м`ясними стравами. У зв`язку з цим, настільки сувора програма схуднення - це не найкраще рішення для таких категорій населення, як:
- діти-
- підлітки-
- беременние-
- жінки в період лактаціі-
- люди похилого віку.
Меню вегетаріанської дієти на 7 днів
Вегетаріанство для багатьох - це не тільки простий спосіб позбутися від зайвих кілограмів і сентиментів, а ще й спосіб життя. Але для всіх тих, хто поки не готовий абсолютно повністю відмовитися від тваринної їжі, пропонуємо поекспериментувати на 7-денний дієті. Завдяки такій дієті ви не тільки очистіть організм від всього зайвого, але ще і скинете від 2 до 6 кг.
понеділок
На сніданок: 120-150 гр. гречаної каші приготовленої на молоці або воді.
На обід: салат, порція соєвого супу і висівковий булочка.
На вечерю: 150 гр. рису, приготовані на грилі або запечені баклажани і кабачки.
вівторок
На сніданок: бутерброд з помідором і шматочком сиру, плюс 1 варене яйце.
На обід: салат з яблука і селери, заправлений оливковою олією, лимонним соком або соєвим соусом. Також можна використовувати сіль і спеції.
На вечерю: 200 гр. запеченої картоплі з кабачками, 2 скибочки житнього хліба.
середа
На сніданок: 150 гр. відвареного дикого рису, груша і яблуко, їх можна приготувати як салат і заправити йогуртом.
На вечерю: 150 гр. свіжих овочів, овочевий бульйон, грейпфрут, 1-2 скибочки зернового хліба.
На вечерю: до 220 гр. рагу плюс гриби.
четвер
На сніданок: сандвіч, приготований з зернового хліба, огірка, яйця, зелені, плюс кефір.
На обід: 200 гр. рису з кукурудзою, перцем і зеленим горошком, 2 невеликих яблука.
На вечерю: до 150 гр. відвареного або печеної картоплі, салат з томатів і стручкової квасолі (до 250 гр.).
П`ятниця
На сніданок: банан, вівсянка, стакан йогурту.
На обід: сочевичний суп, салат з капусти і моркви (100 гр.), 3 ківі.
На вечерю: 250 гр. овочевий запіканки.
субота
На сніданок: до 250 гр. сиру з ягодами і йогуртом.
На обід: борщ з бобами, грибами або соєю, 2 яблука, 150 гр. вінегрету.
На вечерю: тушкована капуста з грибами, кисле молоко або йогурт, плюс два хлібця.
неділя
У цей день можна повторити меню будь-якого дня, або скласти свою комбінацію вегетаріанських страв.
Меню вегетаріанської дієти на 1 місяць
Для всіх тих, хто впевнений у власних силах і готовий на вегетаріанство протриматися довше, ніж 1 тиждень пропонуємо ознайомитися з меню на місяць. У цей місяць можна вибирати кращий вами набір продуктів з ніжепредставленних, і, таким чином, отримати збалансований і корисний раціон.
Ранок
Свіжовичавлений сік, 2 скибочки житнього хліба, апельсин або грейпфрут.
Кава, 2 тосту, до 150 гр. будь-яких ягід (малини, полуниці, чорниці, смородини).
Кава або чай, 100 гр. моркви або морквяної запіканки з бананом або яблуками, висівковий тост.
чай, вівсяна каша на кефірі або воді.
Стакан молока з висівковий булочкою.
140 гр. сиру або можна приготувати сирну запіканку, плюс йогурт і апельсин.
Ананасовий сік, фруктове асорті (на ваш вибір), зерновий хлібець.
день
Запіканка з рисом і брокколі, асорті з огірка, томата, моркви, перцю і маслин, заправити можна оливковою олією, сметаною або апельсином.
2 скибочки житнього хліба, будь-яка за розміром порція свіжоприготованого салату з овочів.
Запіканка із стручкової квасолі, 200 гр. моркви з капустою, свіжої зелені, фрукт на ваш вибір.
Тушковані овочі, 70-100 гр. відвареного рису і груша.
150 гр. рису з морквяної котлетою, грейпфрут або апельсин.
130-150 гр. тушкованої квасолі, спаржа і трав`яний чай.
Запечена картопля з овочами, салат зі свіжих овочів, яблуко або груша, сік.
Гречка з овочевою підливою, фруктова нарізка або салат.
вечір
Томатний сік, 150 гр. сиру.
Плов з фруктами, ягодами або сухофруктами, при бажанні додайте мед плюс чай.
Гречка, запарених на воді, до 70 гр. грибів.
Груша, 1 курине яйце, стакан кефіру.
250-300 гр. картоплі, запеченого з кабачками, спаржею, помідорами і грибами.
Банан, бутерброд з хліба і овочевого паштету, компот.
До 120 гр. вівсяної каші, омлет з яйця з додаванням морської капусти, зелений чай.
Якщо цих прийомів їжі для вас недостатньо і почуття голоду час від часу наполегливо про себе заявляє, то можна влаштовувати собі невеликі перекуси, під час яких допускається з`їсти будь-який фрукт (крім винограду або банана), а перед сном можна випити склянку кефіру.
Часом трапляється, що надто сувора вегетаріанська дієта, є причиною наступних проблем: погіршення стану нігтів і волосся, утворення кірки на деяких шкірних ділянках, лущення шкіри, стомлюваність і слабкість. Найчастіше, це трапляється через незбалансованого харчування, дефіциту вітамінів або калорій. У такому випадку слід приймати вітамінні комплекси або підібрати для себе більш щадний варіант дієти
Представивши вашій увазі деякі з них:
- Білкова вегетаріанська дієта. Назва цієї дієти говорить сама за себе. Основне меню складається з: молочних продуктів, яєць, бобових, горіхів, насіння і т.д. Але і в даному випадку у вашому щоденному раціоні повинні бути присутніми вуглеводи
- Лакто - вегетаріанська дієта не рахується швидкої, так як за місяць йдуть не більш 5-8 кг. Але є і позитивні сторони, ця дієта дуже легко переноситься за рахунок включення в раціон кисломолочних і продуктів: йогурту, кефіру, сиру, сиру і т.д.-
- Молочно - вегетаріанська дієта. Під час цього способу харчування одне з обов`язкових умов - це вживання молока. Завдяки такому харчуванню ви з легкістю заповните недолік кальцію і інших вітамінів в організмі-
- Вегетаріанська дієта для спортсменів в більшій частині направлена на суворе розподіл білків, жирів і вуглеводів, які надходять в організм з продуктами харчування.
Щоб отримати максимум користі і задоволення від вегетаріанської дієти слід завчасно подбати про правильне вході і виході в цю програму харчування, особливо це стосується тих, хто раніше ніколи не виключав зі свого раціону м`ясні продукти харчування. Перше, що потрібно зробити - за 1-2 тижні до дієти скоротіть споживання м`яса і м`ясних продуктів.
Після закінчення дієти м`ясні та рибні страви потрібно вводити в раціон поступово. Для організму краще починати з нежирних сортів риби, потім додати біле м`ясо і тільки після цього, пісні м`ясні страви.
