Дієта номер 5
Дієта номер 5 призначається лікарем при таких серйозних захворюваннях як холецистит, панкреатит, гепатит, коли пацієнт перебуває в стадії одужання. Меню дієти номер 5 складено таким чином, щоб максимально зняти навантаження з печінки і жовчного міхура, але в той же час давати організму всі необхідні поживні речовини. Продукти, які пропонує вживати дієта номер 5, нормалізують основні функції печінки і жовчного міхура. У період одужання пацієнт повинен вживати більше продуктів, багатих на клітковину, пектинами, ліпотропні речовинами і містять велику кількість рідини. Всі продуті, рекомендовані дієтою, повинні подаватися у відварному, запеченому або тушкованому вигляді. Дієта номер 5 категорично забороняє вживати страви з вмістом холестерину, пурину і різноманітних азотистих сполук.
Зміст
Дозволені і заборонені продукти
Лікувальна дієта при холециститі і гепатиті рекомендує вживати:
Борошняні вироби, виготовлені з пшеничного або житнього борошна. При цьому забороняється вживати в їжу свіжий хліб і смажені пірожкі-
Супи, приготовані на відварі овочів, з вмістом круп і макаронних виробів, наприклад, молочний суп з вермішеллю, борщ, щі, борщ. При цьому дієта номер 5 забороняє вживати рибні, м`ясні, грибні бульйони, а також окрошку-
М`ясо їсти можна, але слід віддавати перевагу тільки знежиреним сортам, а птицю вживати без шкіри, так як в ній містяться речовини, які ускладнюють травлення. М`ясо слід варити, готувати на пару або запікати в духовці. Дієта номер 5 забороняє вживати м`ясо качки, гусака, мізки, печінка, нирки, копчені м`ясні продукти, а також ковбаси і консерви. Що гойдається риби, то її теж слід відварювати у воді або готувати на пару. При цьому на час дієти слід виключити зі свого раціону харчування в`ялену, копчену, солону рибу, а також консерви-
Дієта № 5 також рекомендує вживати нежирні молочні продукти, такі як бифидок, молоко, кефір, кисле молоко. Дієта дозволяє додавати в другі і перші страви невелику кількість сметани. При цьому забороняється вживати жирні сорти сирів, ряжанку, жирне молоко і Сир-
Відео: Дієта №5 за Певзнером
У період дієти допускається вживати страви, що містять не більше одного курячого яйця. При цьому забороняється вживати круті яйця і яйця, смажені на сковородке-
Лікувальна дієта номер 5 допускає вживання страв з вівсяної, гречаної, пшеничної, пшоняної крупи. При цьому каші найкраще готувати з додаванням різних фруктів і овочів. А ось бобові культури слід повністю виключити зі свого раціону харчування.
Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №5 (Хронічні захворювання печінки)
Дієта номер 5 - меню
- На перший сніданок з`їжте порцію вівсяної каші, сир з цукром і зі сметаною, випийте чай-
- На другий сніданок з`їжте одне печене яблуко-
- На обід вживайте порцію вегетаріанського овочевого супу, отарних рис, 150 г курки, випийте компот-
- На полуденок випийте склянку відвару шипшини або фруктовий сік-
- На вечерю вживайте порцію картопляного пюре, 150 г парової риби з овочами, шматочок ватрушки і чай-
- Перед сном випийте склянку кефіру.
