Зерновий хліб користь і шкода
Хліб і всі хлібобулочні вироби з давніх часів були головною складовою в раціоні харчування переважної більшості жителів нашої планети. В даний час не перелічити асортимент хліба та хлібобулочних виробів. Різні види борошна використовуються для випікання хліба. Борошно, як відомо, виходить з різноманітних злакових культур, а також з екзотичних рослин.
Зміст
Хліб - це харчовий продукт, виготовлений в процесі кулінарної обробки тесту з залученням високих температур. Будь-який різновид хліба в своєму складі матиме, як мінімум два основних інгредієнта - вода і борошно. Також при виготовленні хлібобулочних виробів використовують розпушувач тесту, цукор, пекарські дріжджі, сіль, цукрову пудру, повидло, замінник цукру (для дієтичного хліба), висівки, родзинки, курагу, прянощі, спеції, кмин, а також певні смакові добавки.
Історики довели, що люди перше хліб пекли ще примітивним методом в неоліті. Цей період датований 9,5 тис. Років до нашої ери. У давнину люди хліб випікали з допомогою відкритого вогню. Склад першого хліба був дуже простий: вода і зерна, розмочені в борошні. Примітно те, що і сьогодні зерновий хліб користується попитом і підвищеною популярністю.
Відео: Православ`я і пост. Користь від споживання хліба на зерновий заквасці. Шлях до втрачених традицій
Також зерновий хліб визнаний дуже корисним продуктом харчування. Цей продукт використовується для лікувальному і дієтичному меню. Неповторність зернового хліба полягає в тому, що для його випічки використовують цілісні зерна. Зерна, які застосовуються для випічки цього виду хліба, які не піддаються попередньому помолу.
Користь зернового хліба
- Глюіновая кислота, рибофлавін і вітамін В12, всі ці речовини сприятливо впливають на нашу нервову систему-
- Вміст вітаміну В6 діє заспокійливо на нервову систему, завдяки цьому всі, хто вважають за краще такий хліб більш спокійні та врівноважені люди-
- Вітамін В1 і тіамін, також впливають на діяльність людського організму. Ці елементи беруть участь у величезній кількості важливих процесів організму, спрямованих на підтримку його жізнедеятельності-
- Вітаміни PP і D, дуже потрібні для повноцінної роботи нервової системи, для правильної роботи судинної система і печінки-
- Зернові багаті і на вітамін Е, а також аскорбінову кислоти, про користь яких і говорити не пріходітся-
- Зерновий хліб багатий цинком, а цей елемент потрібно для поліпшення роботи головного мозку, т. Е. Це ідеальний продукт для працівників розумової праці-
- Ліпоміновая кислота, є свого роду енергетичним коректором, необхідним для роботи багатьох органів.
Калорійність зернового хліба
228 кКал в 100 грамах.
Енергетична цінність:
Жири: 1.4 м (~ 13 ккал)
Білки: 8.6 м (~ 34 ккал)
Вуглеводи: 45.1 м (~ 180 кКал).
Відео: Хліб користь і шкода. Види хліба. Здоровий і корисний хліб для схуднення
Ідеально збалансований склад даного виду хлібобулочних виробів людському організму допомагає в повній мірі засвоїти все вітамінні сполуки та інші елементи, необхідні для нормального функціонування всіх систем організму.
При регулярному вживанні цього хліба налагоджується роботи шлунково-кишкової системи.
Також корисні властивості обумовлені великим вмістом природного клітковини. Цей хліб рекомендований для вживання людям всіх вікових груп, а крім цього, його використовують в якості дієтичного харчування.
Шкода зернового хліба
Виходячи з усього вищесказаного, практично неможливо знайти недоліків цього продукту харчування. Та й не потрібно їх шукати. Хіба, що надмірне вживання цього хліба витіснить собою з раціону інші продукти харчування, в яких також сильно потребує людський організм.
