Як приготувати тефтелі з підливою
Кожна поважаюча себе господиня повинна знати, як приготувати тефтелі з підливою. Це дуже просто і дуже смачно.
М`ясні тефтелі з підливою - блюдо, яке люблять усі, навіть діти. А як же інакше, адже це улюблене блюдо Карлсона! Вони м`які, соковиті, ароматні, дуже корисні, і, крім того, готувати їх можна навіть найменшим карапузам. Тим, хто ще не готував це чудове блюдо, радимо обов`язково спробувати, впевнені - ви не пошкодуєте.
М`ясні тефтелі відрізняються від котлет тим, що в фарш, з якого їх ліплять, додається рис, тому деякі мами і дітки ще називають їх їжачками. Готувати їх зовсім нескладно, зате їсти разом з ароматної картопелькою - Одне задоволення.
Тефтелі з підливою в духовці
Тефтелі в духовці з підливою - одне з найбільш будь-яких страв всіх діточок, це не тільки смачно, але і дуже корисно! Ми з радістю розповімо, як їх приготувати.
Для того щоб приготувати цю страву вам знадобиться:
- 500-700 гр. м`ясного фаршу (свинина, яловичина, або асорті)
- півсклянки рису (про те, як правильно варити рис читаємо тут)
- 2 яйця
- 1 велика або 2 середні цибулини
- 1-2 морквини
- півсклянки сметани або вершків
- 1 ст. ложку томатної пасти або 3 столові ложки томатного соусу
- сіль, перець, спеції
- соняшникова олія для смаження
- зелень для прикраси.
Рис затоках водою (1: 2) і варимо на повільному вогні до напівготовності. Цибулю дрібно покришити, моркву натерти на крупній тертці. Змішати цибулю з морквою, викласти на сковорідку і смажити на олії 2-3 хвилини. До м`ясного фаршу додаємо охолоджене рис, яйця, половину смаженої цибулі з морквою, сіль, перець. Формуємо з отриманої маси невеликі кульки, укладаємо їх у форму для запікання, змащену олією, ставимо на пару хвилин в духовку. Тефтелі повинні просто трохи підрум`янитися.
Тим часом змішуємо сметану з томатною пастою або соусом, додаємо до них решту тушкованою моркви і цибулі, ну і, звичайно ж, не забуваємо про сіль, перець, спеції за смаком. Якщо соус вийшов густим, можна розбавити його до потрібної консистенції кип`яченою водою.
Порада: Якщо ви готуєте тефтелі в духовці для маленької дитини, то рекомендуємо вам замінити соус або томатну пасту на звичайні помідори. Зробіть надріз на верхній частині і опустіть їх в окріп на пару хвилин, після цього зніміть з помідор шкірочку, а м`якоть дрібно порубати, додайте до сметані. Так буде набагато корисніше і смачніше.
Поки ви будете займатися соусом, тефтелі в духовці трохи підрум`яняться і стануть золотистими, це означає, що їх вже можна дістати і додати до них приготований раніше сметанно-томатний соус, заливаємо тефтелі і ставимо назад в духовку на 30-40 хв. Готові тефтелі можна подавати зі свіжою сметаною і зеленню.
Тефтелі з підливою в мультиварці
Мультиварка - чудо ХХ століття, в ній можна готувати все що завгодно. Тефтелі з підливою в мультиварці виходять соковитими і ніжними. Радимо спробувати.
Готувати тефтелі таким чином - суцільне задоволення! Не треба бігати постійно на кухню і контролювати процес, завантажили потрібні продукти, натиснули на старт, а все інше вона робить сама.
Нічого особливого в даному випадку нам не треба - все, як і в попередньому варіанті. Тільки тефтелі ми викладаємо не в форму для запікання, а в каструльку мультиварки. Заливаємо їжачки соусом, закриваємо кришку, включаємо режим «Гасіння» на 1 годину. Після закінчення зазначеного часу, насолоджуємося смачними, соковитими тефтелі.
Парочка корисних рекомендацій:
- Не полінуйтеся і приготуйте фарш самостійно, так буде набагато корисніше і смачніше. У фарші, приготованому власними руками, зберігається весь м`ясний сік, тому тефтелі виходять більш соковитими і ніжними;
- Для того щоб ваші тефтелі вийшли більш пишними і повітряними додайте у фарш трохи вимоченої в молоці хліба - він вбере в себе всі соки і не дасть їм витікати назовні.
