Рулет з фаршу
Відео: запечений м`ясний рулет з фаршу з яйцем
Зміст
Смачні і соковиті м`ясні рулети завжди були окрасою святкового столу. І хоча новорічні свята вже минули, попереду Хрещення, і крім традиційної куті ми пропонуємо приготувати смачний рулет з фаршу. Рулет з м`ясного фаршу - це улюблене страви в національних кухнях багатьох країн, зокрема, такі рулети дуже люблять готувати в Німеччині і Чехії, як закуску до світлого пива. Тому ми пропонуємо теж урізноманітнити ваше домашнє меню і зробити смачний рулет з фаршу з різними начинками.
Рулет з фаршу з яйцем
Для приготування цієї м`ясного рулету потрібно взяти м`ясний фарш, зроблений самостійно. Справа в тому, що в магазинний фарш додають занадто багато жиру, і такий м`ясний рулет може розвалитися, і буде на смак дуже жирним. Тому найкраще для рулету з м`ясного фаршу зробити основу самостійно з курячого м`яса або свинини, навпіл з яловичиною.
Готувати рулет з фаршу так само просто, як курячий рулет. Для його приготування потрібно взяти 500 г фаршу, додати 2 яйця, сіль і спеції за смаком, додати трохи борошна, поки фарш не стане щільним і сформувати з нього квадратну основу для м`ясного рулету товщиною близько 1 см. Попередньо на столі розкласти харчову плівку або спеціальну силіконову основу для згортання рулетів і фарш розмістити на ній для зручності.
Відварити 3 курячих яйця, натерти на дрібній тертці. Цибулину дрібно порізати, моркву натерти на дрібній тертці. Обсмажити на 2 ст.л. соняшникової олії моркву і цибулю, посолити за смаком і додати дрібку прованських трав. Змішати натерті яйця з овочами, ретельно вимішати і викласти на м`ясний фарш. рулет осторовжно згорнути, краю м`ясного рулету акуратно защепіть. Загорнути рулет з фаршу в фольгу і викласти на деко. Запікати при температурі 160 ° в духовці до готовності протягом години. Коли рулет з фаршу з яйцем буде готовий, вийняти його з духовки і розкрити фольгу. Змастити рулет з фаршу соком і запікати ще 10 хвилин при температурі гриля до отримання рум`яної скоринки.
Відео: М`ясний рулет. Як приготувати м`ясний рулет з фаршу
Рулет з фаршу з сиром
М`ясний рулет з фаршу, рецепт якого ми пропонуємо, також носить назву «Рулет з фаршу в сирній скоринці». Це шалене святкове блюдо, яким ви зможете здивувати своїх гостей і домашніх. Приготувати такий рулет з фаршу з сиром дуже просто, а страва виходить вишуканим і апетитним.
Відео: М`ясний рулет з грибами запечений в духовці рецепт рулету з фаршу
Для приготування цієї страви потрібно взяти 500 г м`ясного фаршу, додати в нього 1 яйце, сіль і перець за смаком. Також для різноманітності в фарш для рулету можна додати 150 г дрібно порізаних і Посмажені до рум`яної скоринки печериць, або пару столових ложок каперсів, оливок - на ваш смак.
Практично все страви з сиру пропонують сир в тертому вигляді, але рулет з фаршу з сиром - це більш оригінальне блюдо. Деко для випічки застелити щільною фольгою для запікання. 200 г твердого сиру натерти на крупній тертці, і рівномірно розподілити на фользі. Духовку включити на 200 ° і тримати деко з сиром, поки він не розплавиться і не набуде вигляду рум`яної скоринки сирної. Вийняти сирний корж, і дати охолонути.
Сирний корж обережно відокремити від фольги. викласти на харчову плівку і зверху акуратно покласти і розрівняти м`ясну начинку. Згорнути рулет з фаршу з сиром так, щоб краю сирної скоринки виявилися вгорі і ретельно їх защепіть, загорнути в фольшу. Випікати рулет з фаршу в розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 180 °. Смачного!
