Парові котлети
Харчування на пару - це не тільки смачно і корисно, але і дуже цікаво, адже можна з простих і доступних продуктів створити справжній кулінарні шедеври. Парова їжа завжди була рекомендована тим, хто хоче схуднути, але якщо підійти до цього питання творчо, можна здивувати навіть найвибагливіших гурманів смачними стравами на пару. А що може бути смачніше для дітей і дорослих, ніж котлети, наша улюблена традиційна їжа. Пропонуємо вам цікаві рецепти парових котлет, для приготування яких знадобиться пароварка або мультиварка з функцією пароварки.
Як приготувати парові котлети
У приготуванні парових котлет є один секрет - співвідношення м`яса і цибулі обов`язково слід брати з пропорції 2 до 1, тобто на дві частини м`яса одна частина цибулі. У процесі приготування з котлет буде виділятися сік, а цибуля затримає його і зробить парові котлети соковитими і смачними. Спеції під час приготування парових котлет краще класти не в фарш, а на спеціальну сіточку, тоді котлети пропарити ароматами і будуть дуже смачними.
Якщо форма для приготування на пару нова, потрібно змастити її маслом, щоб парові котлети не приставав і можна починати формувати їх з наявного фаршу. Яйце в фарш кладуть за бажанням, але зазвичай і без яйця парові котлети виходять щільними і не розвалюються в процесі приготування. Готувати котлети на пару за часом слід так, як вказано в інструкції до пароварці. Курячі і овочеві парові котлети готувати слід 12-15 хвилин, котлети зі свинини або яловичини - не менше 20 хвилин.
Рецепти парових котлет
Парові котлети з курки і моркви
Куряче філе і цибулю пропустити через м`ясорубку або подрібнити блендером, додати сіль і часник через прес. Морква очистити і натерти на дрібній тертці, змішати з фаршем і сформувати невеликі круглі котлети. Включити пароварку, на сіточку покласти прованські трави або запашний перець, і викласти котлети в форму.
Парові котлети з сиром
Лук натерти на дрібній тертці, змішати з фаршем, за смаком додати часник, посолити і вбити яйце. Вимісити фарш для парових котлет. Сир нарізати довгими шматочками і в кожну котлету покласти по шматочку сиру і закрити фаршем. Викласти котлети в форму, на сіточку пароварки покласти лавровий лист або пару горошин чорного перцю для аромату.
Парові котлети з сьомги і зелені
Лук і рибу, а також петрушку провернути через м`ясорубку і додати яйце, посолити за смаком. Сформувати котлети і викласти їх на сітку пароварки, готувати 8-10 хвилин. Такі парові котлети також смачно будуть виходити і з інших видів риби.
