Як приготувати пісні котлети
Пост це можливість для фізичного і духовного очищення, час для молитов і стриманості. В пост ми обмежуємо себе від вживання скоромних і калорійних продуктів, але ніяк не утримуємося від їжі. Але пісні страви прісними не обов`язково повинні бути. Чим же годувати домашніх в пост? Меню в пост різноманітне, смачне і просте.
Зміст
У святковому і повсякденному меню одне з головних місць займають котлети. Але в пост м`ясні котлети вживати не дозволяється. Дуже багато рецептів приготування пісних котлет.
Пісні котлети капустяні
Візьміть свіжу капусту (0,5 кг), зубок часнику, половинку середньої цибулини. Також потрібно борошна ( склянки), манної крупи (1/4 склянки), панірувальні сухарі, сіль і приправи, пісне масло, гілочка кропу.
Відварити в підсоленій воді порізану на шматки капусту 8-10 хвилин. Потім остигнула капусту пропустіть через м`ясорубку і відіжміть. Часник видавити через землянку, очищену цибулю потерти на самій дрібній тертці, подрібнити гілочку кропу. Капусту, цибулю, часник, кріп змішати, посолити і додати приправи за смаком. Додати борошно і манку і все добре перемішати. З цього фаршу формувати котлетки, обваляти їх в сухарях і підсмажити в олії до золотистої хрусткої скоринки. Полити ці котлети можна будь-яким соусом.
Пісні котлети з картоплі і свіжих грибів
Візьміть порівну картоплі і грибів. Почищений картоплю відварити, а грібиобжаріть з цибулею на олії. Гарячий картопля посолити і потовкти товкачем або збити міксером. Змішати гриби з картоплею. Сформовані котлетки обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в олії до золотистої скоринки. Виходять смачне і пісне блюдо.
Смачні котлети з рису
Стакан рису відварити в підсоленій воді до готовності, залиште в друшляку, щоб вода стекла. Складіть рис в каструльку, додайте одну столову ложку масла рослинного, дайте охолонути. З цієї маси зробіть котлетки, обваляти їх у борошні або сухарях, з обох сторін обсмажте.
На 30 хвилин замочіть 5-6 штук сухих грибів, потім зваріть з них бульйон. Посмажте дрібно порізану цибулю (1 шт.) З борошном (1 ст. Л), залийте склянкою грибного бульйону, помішуючи прокип`ятіть. Додайте в соус, промитий і нарізаний родзинки і, попередньо ошпарений окропом і очищений від плівки, нарізаний мигдаль. В соус додайте спеції за смаком. Котлетки полийте цим соусом.
морквяні котлети
Один кілограм морквини помийте, почистіть, наріжте соломкою, складіть в каструльку, посоліть. Додайте цукор (1 ч. Л), рослинне масло (1 ст. Л), накрийте кришкою і, щоб не підгоріла, постійно помішуючи, тушкуйте до готовності. Всипте в морквину склянки манної крупи, добре перемішайте і ще 8-10 хвилин варіть на слабкому вогні. З охолодженої маси зліпити котлетки і обсмажте їх, обваляти в сухарях.
пісні котлети
На великій тертці трьом 4-6 сирих картоплин. Один стакан волоських горіхів пропустити через м`ясорубку з, за бажанням, 2-3 зубками часнику і додати в картоплю. Отриману масу солимо, додаємо спеції, пасеровану цибулю, зелень. Добре перемішати, сформувати котлетки і обсмажити їх на олії. Панірувати не обов`язково.
Регіна Ліпнягова спеціально для
