Капустяні котлети
Зміст
Улюблений овоч багатьох - капуста. Її видів безліч: білокачанна, кольрабі, брокколі, цвітна та інші. Капусту їдять в будь-який час року і готують з неї різні страви. Капусту можна квасити, гасити смажити і вживати сирої, її можна додати в борщ або рагу, і з неї можна приготувати котлети.
Страви з капусти багаті залізом, клітковиною і мікроелементами, які дуже потрібні організму, особливо в холодну пору. Кожна господиня має свій, перевірений часом спосіб приготування овочевих котлет. А для тих, хто збирається готувати такі котлети перший раз, існують різні рецепти, основою яких буде капуста.
Відео: Капустяні котлети. Приготувати котлети з капусти легко і просто!
Як приготувати капустяні котлети
Знадобиться один качан капусти середніх розмірів, одне яйце, 3-4 столових ложки борошна або манки, сіль, перець, за бажанням, можна додати моркву.
Відео: Незвичайно смачні капустяні котлетки
Капусту слід дрібно порізати або потерти на спеціальній тертці, а потім додатково подрібнити. Скласти в ємність і обдати окропом, залишити на 1-2 хвилини, злити воду.
Відео: Пісні Котлети з Капусти, Дуже Соковиті і Смачні
Якщо планується використовувати манку, то потрібно додати її до капусти і залишити на 20 хвилин. Манка повинна набрякнути. Якщо в рецепті присутній борошно, її з`єднують з капустою, яйцем, спеціями і тертою морквою. Суміш добре вимішують ложкою, вона повинна бути досить густий.
На розігріту сковороду з маслом, за допомогою ложки викласти фарш у формі котлети. Зменшивши вогонь до середнього, готувати до отримання золотистої скоринки, потім перевернути і підсмажити з іншого боку.
Відео: Пісні Дієтичні Капустяні Котлети
Якщо капустяні котлети призначені для дітей або людей, які страждають захворюванням шлунково-кишкового тракту, фарш слід зробити більш густим. І викладати на сковороду більш товстим шаром. А, після легкого обсмажування, скласти в каструльку, додати трохи води і тушкувати на малому вогні 5-7 хвилин.
Подавати краще теплими зі сметанним або томатним соусом.
