Що можна приготувати з кальмарів
Найсмачніші морепродукти це кальмари. У м`ясі кальмарів дуже багато корисних речовин і коштують вони не дуже дорого. Не правильно приготоване м`ясо кальмарів буде грубим і при його прийомі може виникнути дискомфорт.
Зміст
Дуже легко і просто приготувати смажені кальмари
Поріжте два невеликих кальмара кільцями, півкільцями дві головки ріпчастої цибулі, тонкими пелюстками два зубки часнику. 2 ст. ложки оливкової олії розігрійте в глибокій посуді. Цибулю і часник обсмажити в ньому до золотистого кольору і додайте кальмари, сіль, чорний і червоний перець, 1 ст. л томатної пасти. Все добре перемішайте і протягом двох хвилин обсмажуйте на середньому вогні. Ця страва подавайте до столу гарячим з гарніром з картоплі або рису.
Котлети з кальмарів
Котлети, приготовлені з м`яса кальмарів, виходять снігові і з делікатним смаком.
Відео: Дуже смачні кальмари в сметанному соусі, менш ніж за 15 хвилин. просто рецепт
кг кальмарів помийте, почистіть, пропустіть через м`ясорубку з дрібними гратами. Другий раз пропустіть фарш, додавши дві скибочки білого хліба, розмочених в вершках, круто звареним яйцем, головкою ріпчастої цибулі і двома зубками часнику. У готовий фарш потрібно додати чорний перець, сіль і розмарин за смаком, добре перемішайте і сформуйте невеликі котлети. Змішайте панірувальні сухарі і кунжут, обваляйте в суміші котлети і обсмажте їх в рослинному маслі до золотистого кольору. Готові котлетки подають з вершковим соусом і салатом зі свіжих овочів.
Відео: Смажені кальмари з соусом
Суп-пюре з цвітної капусти і кальмарів
500 гр. цвітної капусти розберіть на суцвіття і покладіть в каструльку. Додайте, крупно порізану, одну морквину, розрізану на чотири частини, одну цибулину, сіль і залийте водою, щоб тільки покрила овочі. Варіть 30-35 хвилин на помірному вогні. Відвар злийте в окремий посуд, а овочі подрібніть в блендері або на м`ясорубці. Пюре з овочів перекладіть в каструльку, додайте в нього 100 гр. жирних вершків і все розведіть відваром до потрібної густоти. Два невеликих кальмара помийте, почистіть, поріжте кільцями і додайте в готовий овочевий суп. Каструлю з супом поставте на вогонь на дві хвилини. Суп до столу подавати потрібно гарячим.
фаршировані кальмари
Для начинки стушкувати білокачанну капусту з морквою і грибами, як на пиріжки. Тушки кальмарів помити і випатрати і з усіх боків посолити. Потім, накладайте начинку в мантію, як в кишеню, так, щоб кальмар був туго набитий. Протвинь змастіть маслом, викладіть кальмари, зробіть решітку з майонезу на кожній тушці і в духовку на 15 хвилин. Щоб кальмари не вийшло сухими, на протвинь налийте трохи води.
Салат з кальмарів
Дві тушки кальмарів промити, очистити, залити окропом, посолити і дві хвилини поварити. Тушки остудити, нарізати тонкою локшиною, соломкою порізати один болгарський перець, цибулю порізати кільцями або півкільцями. Змішайте всі інгредієнти, додавши 150 гр. корейської моркви, заправте 1 ст. л соєвого соусу, 1 ст. л бальзамічного оцту, 2 ст. л оливкової олії. Залиште промаринуватися салату протягом години. Він буде тільки смачніше.
Смачних рецептів приготування кальмарів дуже багато. Смачного!
