Тушковані кабачки
Відео: Супер смачні тушковані кабачки з рисом
Зміст
Одним з основних переваг тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картопля, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і, звичайно, кабачки.
Відео: Тушковані кабачки. Як смачно приготувати
Кабачки, тушковані з овочами
Для приготування цієї страви вам знадобиться: 1-2 кабачка, рослинна олія, 1 Помідорка, 1 болгарський перець, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 морква.
Вимийте і очистіть овочі. Якщо у вас невеликі молоденькі кабачки наріжте їх кільцями, а великі кабачки, слід попередньо очистити, видалити насіння і нарізати кубиками.
Обсмажте кабачки в рослинному маслі. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці, а перець наріжте тонкою соломкою. Обсмажте моркву, цибулю і перець в олії окремо від кабачків. Викладіть спассерованние овочі в каструлю, а зверху на них покладіть кабачки. Помідор наріжте дрібними шматочками і також припустити в рослинному маслі. Потім влийте трохи води і дайте їй покипіти, щоб утворилося томатне пюре. Викладіть помідору зверху на кабачки. Посоліть. Накрийте каструлю кришкою і поставте її на самий тихий вогонь. Гасіть овочі 12-15 хвилин, постійно перемішуючи. Потім зніміть тушковані кабачки з вогню і подавайте до столу. Цю страву можна подавати відразу після приготування, а також через кілька годин, коли воно охолоне.
Кабачки, тушковані в сметані
Для приготування тушкованих кабачків, вам буде потрібно: 4 болгарських перцю, рослинне масло, сіль, перець, 250 г сметани середньої жирності, 3 зубки часнику, 2 помідори і 1,5 кг молоденьких кабачків.
Перці очистіть від насіння і покришите кубиками. Обсмажте болгарський перець в олії до готовності. Кабачки промийте, очистіть і наріжте кружальцями або кубиками. Додайте кабачки до болгарського перцю. Гасіть овочі протягом 8 хвилин. У цей час видаліть з помідорів шкірку і наріжте їх тонкими часточками. Надсилайте томати до інших овочів. Гасіть овочі ще 3 хвилини. Потім посоліть, поперчіть, додайте спеції, зелень і залийте сметаною. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте кабачки з овочами до готовності. Після виключення вогню дайте постояти овочам ще хвилин двадцять, щоб вони гарненько просочилися сметаною і стали соковитіше.
Кабачки, тушковані з картоплею
Для приготування цієї страви з кабачків вам буде потрібно: 1 кг кабачків, пучок кропу, сіль, 100 мл соняшникової олії, перець, 1 великий помідор, 100 мл томатного соку, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 200 г моркви і 0,5 кг картоплі .
Відео: Кабачки тушковані з овочами
Лук наріжте кубиками, перець, картопля і морква - соломкою. Кабачки наріжте кружальцями або кубиками. Налийте в каструлю рослинне масло і поставте її на вогонь. Коли масло закипить, всипте цибулю і злегка підсмажте. Потім додайте томат, перець і моркву. Зверху на овочі викладайте картопля і кабачки шарами так, щоб останніми виявилися кабачки. Посоліть, поперчіть овочі, накрийте кришкою каструлю і тушкуйте 40 хвилин. Потім додайте подрібнений кріп і акуратно все перемішайте. Ще через 20 хвилин тушковані кабачки з картоплею будуть готові.
