Як готувати кабачки
Існує дуже давня легенда, про те, що кабачки принесли в дар жінці боги. Коли вони жили на березі океану. Кожен день улюблені чоловіки йшли далеко в море за рибою, яка була їм основною їжею і порятунком від голоду. І тоді попросили жінки богів, щоб послав він їм рослина, яке росло б на землі, і щоб у нього була ніжна м`якоть як у риби, смак молюсків і крабів, кольором місячної доріжки на море і міцним панциром як у черепахи. Зглянулися боги над жінками і отримали вони в дар від них кабачки.
Зміст
Кабачки володіють настільки дивовижні властивості: вони дуже корисні, смачні і лікувальні. Їх можна віднести до дієтичних продуктів, тому що вони дуже легко засвоюються шлунком. На відміну від інших овочів, вони містити мало цукру, але багаті мінеральними речовинами, легкозасвоюваним кальцієм і вітаміном С. І тому вони дуже корисні, їх рекомендують їсти людям, що страждають на цукровий діабет, ожиріння, серцево-судинними захворюваннями, запорами, вони також забезпечують очищення організму від зашлакованості. Кабачки бажано їсти вагітним і людям похилого віку. Як приготувати кабачки, рецептів величезна кількість, ось кілька з них:
Ікра кабачкова
4 кабачка, 2 помідори, 1 цибулина, 1 лимон, 2ст рослинного масла, зелень кропу і петрушки, сіль.
Дрібно нарізати цибулю і підсмажити його на 1ст / л олії, додати туди нарізані помідори і смажити 5 хвилин. Почищені кабачки, з віддаленими насінням нарізати кубиками і теж обсмажити в маслі. Потім все з`єднати і помішуючи довести до готовності. В кінці посолити, додати сік лимона і поставити охолоджуватися. В кінці приготування страву посипати зеленню.
Котлети з кабачків
700г очищених кабачків, 100-150 г бринзи, 2-3 ст.л. борошна, 2 яєчних жовтки і 1 яйце для панірування, 2ст натертого сиру, 1ст.л. вершкового масла і сухарів.
Відео: КАБАЧКИ У ДУХОВЦІ пікантні, хрусткі. Найсмачніші! Простий рецепт. Zucchini in OVEN
Припустити кабачки в підсоленій воді до м`якості. Потім охолодити їх і натерти на тертці, злегка віджати. Додати в цю масу бринзу, жовтки, сіль і перець. Сформувати котлети і запанірувати. Потім змастити збитим яйцем і ще раз запанірувати. І смажити на сковорідці до апетитної скоринки. В кінці приготування посипати тертим сиром.
Оладки з кабачків
Кабачки очистити від шкірки, насіння і натерти на тертці. Додати в цю масу яйце, 1 / 2ч.л. солі, 2-3 ст.л. манної крупи, 1ч.л. цукру, соди на кінчику ножа. Дати настоятися до 15хвилин, щоб манка набухла. Суміш повинна вийти як на борошняні оладки. Смажити на олії. Подавати зі сметаною або з варенням.
Як приготувати кабачки в клярі
Треба очистити кабачки, нарізати кружечками в 1 см, посолити і дати їм постояти 5-7 хв. Готуємо кляр: збиваємо яйце з борошном, солимо. Обсмажуємо з двох сторін кабачки, вмочуючи в кляр. Подавати на стіл зі сметаною.
фаршировані кабачки
2 кабачка, 1ст. рису, 500г свинини, 2 цибулини, 1 яйце, 2 зубчики часнику, майонез, сіль, перець, зелень.
Відео: Як приготувати кабачки смажені
Готуємо фарш для фарширування кабачків. М`ясо з цибулею і часником пропускаємо через м`ясорубку, відварюємо рис до напівготовності. У м`ясо додати рис, перемішайте, поперчіть, посоліть і фарш готовий.
Тепер готуємо кабачки. Нарізаємо їх дисками в 4см. Видаляємо шкірку і серцевину. Потім споліскуємо, просушують, змащуємо маслом деко і викладаємо кабачки. Наповнюємо кожне кільце фаршем, зверху змащуємо майонезом і ставимо деко з фаршированими кабачками в духовку. Запікаємо близько 30 хвилин до готовності. Перед подачею прикрашаємо зеленню.
Відео: Як приготувати Кабачки! Кабачок в Яйце
Ось кілька рецептів того, як приготувати кабачки, але насправді цих рецептів велика різноманітність. Не лінуйтеся, включайте фантазію і їжте на здоров`я!
Оксана Панькова спеціально для
