Омлети
Відео: Французький омлет з сиром - легкий рецепт - як приготувати смачний сніданок
Зміст
Омлет - це одне з найсмачніших страв швидкого приготування. Його готують натуральним або змішаним, тобто з додаванням різноманітних продуктів. Крім того, це блюдо можна готувати на вогні, в духовці, в мікрохвильовій печі і навіть приготувати в мультиварці. Для приготування омлету потрібно обов`язково збивати яйця віночком перед тим, як вилити їх на гарячу сковорідку. Причому багато відомих кулінари рекомендують збивати білки окремо від жовтків. Однак в процесі збивання яєць необхідно стежити за тим, щоб ні білки, ні жовтки не перетворювалися в пінисту масу. Готову страву подавайте завжди відразу після приготування.
Відео: Пишний омлет
Омлет з шинкою
Для приготування вам буде потрібно: курячі яйця - 4 шт., Столова ложка просіяного борошна, трохи молока, столова ложка вершкового масла, перець, сіль, 100 г шинки і один помідор.
Приготуйте 2 миски. Відокремте білки від жовтків. Збийте в одній мисці жовтки, а в іншій - білки. Це можна зробити як звичайною виделкою, так і міксером. Однак не перестарайтеся. На міксері включите найповільніший швидкісний режим. Потім з`єднайте збиті білки і жовтки. Додайте в збиті яйця трохи молока (приблизно одну третину склянки). Втім, замість молока в омлет можна додати сметану, кефір, вершки, рибний або м`ясний бульйон. Потім додайте до яєць борошно, сіль і перець. Ще раз перемішайте яєчну суміш. Розжарити сковорідку і змастіть її маслом. Розподіліть масло по всій поверхні сковорідки і влийте яєчну суміш. Накрийте сковорідку кришкою, яку необхідно попередньо змастити вершковим маслом з внутрішньої сторони. Коли омлет почне підсихати, піддягніть його лопаткою і обережно переверніть. Смажте ще 3 хвилини.
Приготуйте начинку. Для цього наріжте шинку тонкими смужками, а помідор кубиками. Обсмажте і шинку, і помідор в рослинному маслі. На готовий омлет викладіть рівним шаром обсмажену начинку і складіть його навпіл.
Відео: Як приготувати омлет з молоком. Простий рецепт від Івана!
Омлет з сиром і зеленню
Для приготування страви вам знадобиться: чотири курячих яйця, 3 столові ложки подрібненого кропу, кінзи і петрушки, столова ложка масла (вершкового або рослинного), 50 г будь-якого твердого сиру, 1/3 склянки молока, столова ложка пшеничного борошна, зубчик часнику і сіль .
Часник пропустіть через прес. Сир подрібніть або натріть на тертці. Змішайте тертий сир, подрібнену зелень і часник. Відокремте білки від жовтків, збийте їх, а потім з`єднайте разом. У яєчну суміш додайте сир, зелень і часник. Посоліть, поперчіть. Вилийте суміш на сильно розігріту сковорідку, змащену маслом, і так само, як в першому рецепті накрийте кришкою, змащеній маслом з внутрішньої сторони. Обсмажте омлет з двох сторін.
Омлет з кабачками
Для приготування вам буде потрібно: 4 яйця, одна цибулина, 200 г кабачків, один зубок часнику, столова ложка тертого сиру, дві столові ложки зелені петрушки, оливкова олія, сіль і мелений перець.
Відео: Яєчні, омлети, супер яйця!
Кабачки промийте, розріжте їх уздовж на 2 половинки, видаліть насіння, а потім наріжте тонкими скибочками. Складіть кабачки в сотейник, залийте їх окропом і поваріть 4 хвилини. Після відкиньте їх на друшляк. Відокремте білки від жовтків, збийте їх, а потім з`єднайте разом. Лук подрібніть і обсмажте в олії. Додайте в яйця кабачки, цибуля, подрібнений часник і зелень. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Розжарити сковорідку, змастіть її рослинним маслом і влийте яєчну суміш. Обсмажте омлет з двох сторін. Готову страву подавайте відразу після приготування, присипавши його зверху тертим сиром і зеленню петрушки.
