KakUaFaq.ru

Торт пташине молоко

Продовжуючи розповідати про приготування різноманітних тортів, в цій статті хочемо запропонувати вашій увазі кілька рецептів знаменитого торта Пташине молоко. Цей торт також популярний, як знаменитий торт Наполеон, Медовий, торт Політ або Графські руїни. Рецептів приготування торта Пташине молоко існує досить багато. Його готують з желатином і без нього, а іноді в приготуванні використовується бісквітне тісто. Загалом, вибирайте той рецепт, який більше сподобається.

Відео: Торт "Пташине Молоко" - (Сімейний Покроковий Рецепт) Bird # 39; s Milk Cake, English Subtitles

 Торт Пташине молоко з різними просоченнями

Для приготування вам буде потрібно: 0,75 склянки борошна, по 2 чайні ложки варення або фруктового сиропу, коньяку і ваніліну, пів чайної ложки соди, одна чайна ложка оцту, 100 г вершкового масла, 2,25 склянки цукру, 0,25 чайної ложки лимонної кислоти, 0,75 склянки холодної кип`яченої води, 1,25 столової ложки желатину. Для глазурі візьміть 25 г вершкового масла і по 1 столовій ложці молока, цукру, кави або какао-порошку.

Відокремте білки від жовтків, і в різних мисках поставте в холодильник. Желатин розведіть у воді і залиште набухати на 2 години. Далі змішайте жовтки з половиною склянки цукру, гашеного оцтом содою і маслом. Додайте борошно і зігнати однорідне тісто. Розділіть його на 4 частини, і з кожної розкачати і спечіть корж. Потім до розчиненого желатину всипте лимонну кислоту і розділіть його на 3 порції. У кожну ємність з желатином покладіть по одному ароматизатору - сироп, вино і ванілін. Білки збийте з цукром, розділіть білкову масу на 3 частини і кожну частину з`єднайте з ароматизованим розчином желатину. Перемішайте. Після чого три ємності з желатиново-білковою масою помістіть в холодильник на три хвилини.

Відео: Торт Пташине Молоко - Знаменитий Рецепт від Бабусі Емми

Приготуйте глазур. Для цього необхідно змішати всі необхідні для глазурі інгредієнти і злегка підігріти їх на вогні, не допускаючи закипання.

Тепер зберіть торт Пташине молоко. Викладіть спочатку один корж, намажте його желейної масою з ваніліном. Далі покладіть другий корж і змастіть його білковою масою з коньяком. Встановіть третій корж і змастіть його білковою масою з сиропом. Зверху полийте торт теплою глазур`ю і поставте його на півгодини в холодильник для застигання.

 Торт Пташине молоко з бісквітом

Для приготування торта Пташине молоко вам буде потрібно: для бісквіта - 150 г борошна, 130-150 г цукру, 4 яйця-для суфле - столова ложка борошна, 30 г желатину, 200 мл молока, 200 г вершкового масла, 300 г цукру, 10 яєць .

Відео: Торт "Пташине Молоко" Домашній Рецепт з Радянського Дитинства

Желатин залийте холодною водою і залиште розбухати. Тим часом збийте яйця разом з цукром, додайте борошно і перемішайте. Круглу форму застеліть папером для випічки або змастіть маслом. Вилийте тісто і випікайте бісквіт в духовці 30 хвилин при середній температурі.

Приготуйте суфле. Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з половиною норми цукру. Додайте до них молоко і перемішайте. Додайте борошно і знову перемішайте. Отриману масу поставте на водяну баню і нагрівайте, поки вона не загусне. Потім охолодіть. Далі додайте в неї розм`якшене масло і збийте міксером. Желатин злегка підігрійте до повного розчинення крупинок, а потім охолодіть.

Відео: Торт "Пташине молоко" на агар-агар

Білки збийте в круту піну разом з дрібкою солі. Додайте до них цукор, що залишився і продовжуйте збивати до пишної і пружною маси. Додайте желатин і перемішайте. З`єднайте білкову масу з масою з жовтків. Перемішайте. Приберіть суфле в холодильник, щоб воно трохи загусло. Готовий бісквіт розрізати на 2 частини. На нижню частину викладіть суфле і накрийте його верхнім бісквітним коржем. Прикрасьте торт Пташине молоко збитими вершками, горіхами або свіжими фруктами.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Торт пташине молоко