Шоколадний торт «мокко»
приготувати тісто і випекти корж потрібно заздалегідь, щоб він полежав перед просоченням приблизно 12 годин.
тісто:
- склянки какао
- 70 гр гарячого молока
- 3 яйця
- Стакан з лишком борошна
- 90 гр крохмалю
- 18 гр розпушувача
- 150 гр масла вершкового
- 200-250 гр піску цукрового
- Стограмова плитка шоколаду чорного
- Ванілін за смаком
- сіль
Для крему знадобиться:
- Пачка вершкового масла
- Банка згущеного молока вареної
- 75-80 гр какао
Просочення коржів:
- 20-30 гр меленої кави
- 150 мл окропу
Відео: Англійська Торт Мокка - Рецепт Бабусі Емми
- 2 ст. л. цукру
- 2-3 ст. л. лікеру кавового
Починаємо приготування:
1. какао і гаряче молоко змішати, всипати половину цукру, посолити. Підталий шоколад перемішати з маслом, збити і ввести в какао-молочну масу, знову збити. До залишився цукру вбити яйця і збити, поступово всипаючи борошно, розпушувач, крохмаль і ванілін. Все добре вимішати до однорідності.
2. Форму для запікання промазати маслом, влити в неї тісто, запекти корж протягом півгодини при температурі 200 градусів. Потім зменшити жар до 170 градусів і продовжити піч ще 15 хвилин. Коли корж спечеться, не виймати його 15 хвилин, потім вийняти корж і відкласти на кілька годин.
3. Коли пройде потрібний час, зрізати з боків кірку, корж розрізати впоперек на 3 однакові частини. далі потрібно заварити каву, змішати його з лікером і цукром, отриманим напоєм просочити коржі.
4. Разом збити какао, згущене молоко і масло вершкове. Отриманим кремом рясно змастити кожен корж, укладаючи їх один на одного. Залишками крему промазати всю поверхню торта. В кінці прикрасити ласощі за своїм бажанням. Перед тим як подати торт, його потрібно прибрати в холодильник на 4-12 годин.
Відео: Шоколадно-кавовий торт
Тим кому даного торта було мало рекомендую спробувати рецепт, який розмістив Кращий жіночий Портал, він мені дуже сподобався. Ну а поки насолоджуйтеся шоколадним тортом «Мокко». Всім смачного.
