Медовий торт
Тісто для медового торта готують за кількома схожим рецептами, але хтось вважає за краще робити його рідким і випікати товсті коржі, розрізаючи їх потім уздовж, а хтось замішує круте тісто і розгортає безліч тонких коржів, випікаючи їх все по-окремо. У будь-якому випадку цей торт виходить дуже ніжним і смачним, недарма за популярністю він займає одне з перших місць поряд з мурашником і тортом
Зміст
Пропонуємо вам кілька перевірених рецептів цього смачного торта. У разі, коли у вас мало часу, можна скористатися рецептом з рідким тестом. А якщо часу вам не шкода, і хочеться спекти багатошаровий красивий торт, сміливо беріться за другий варіант.
Медовий торт «Царський»
Розтопіть в металевій мисці на водяній бані 100 г вершкового масла або хорошого маргарину, додайте 2 повні столові ложки меду і, помішуючи, доведіть до кипіння. Коли суміш закипить, покладіть в неї чайну ложку соди, розмішайте і коли суміш спіниться, зніміть її з вогню. Відразу всипте в неї півсклянки цукру, а коли трохи охолоне - розбийте 2 яйця і розмішайте все до однорідної маси. Додайте близько однієї склянки борошна, щоб тісто по консистенції нагадувало густу сметану. Вилийте тісто в круглу форму, змащену олією, і випікайте 20 хвилин в духовці при невисокій температурі. Корж буде готовий, коли придбає красивий золотистий колір, стане пахнути злегка підгорілим медом, а на сірнику або зубочистці, зануреної в корж, що не буде залишатися слідів тесту. Дістаньте його з духовки і гарячим розрізати вздовж на дві частини.
Поки корж печеться, змішайте 500 г сметани з 100 г цукру до повного його розчинення, і приберіть крем в холодильник. Подрібніть 100 г волоських горіхів, жменю чорносливу дрібно поріжте. Крем розділіть на дві частини, одну змішайте з частиною горіхів і столовою ложкою коньяку або рому, а другу з чорносливом.
На нижню частину гарячого коржа викладіть половину крему з чорносливом, розподіліть по всій поверхні. Коли корж охолоне, додайте залишки крему і накрийте його другим коржем. Весь торт покрийте сметанно-горіховим кремом і посипте горіхами. Поставте його в холодильник на кілька годин.
Відео: Медовик СМАЧНИЙ - ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ - ТОРТ МЕДОВИЙ - B NH KEM M T ONG - HONEY CAKE RECIPE LudaEasyCook
Класичний медовий торт
Розтопіть на вогні один неповний стакан меду, додайте в нього 2 ч.л. соди і дочекайтеся, коли мед спіниться. 100 г вершкового масла наріжте шматочками і покладіть в гарячий мед. Окремо збийте 3 яйця зі склянкою цукру, додайте їх до медово-масляної суміші і розмішайте. Всипте борошно і замісіть не дуже круте тісто. Давши йому полежати трохи під плівкою, розділіть тісто на 10-14 шматочків і розкачайте в тонкі коржі. Випікайте кожну по 3-5 хвилин до золотистого кольору на присипаному борошном листі. Готовий корж потрібно відразу, ще гарячим, обрізати по підходящої по діаметру тарілці, а обрізки поламати в крихту для прикраси.
Відео: США. Медовий торт
Крем також слід приготувати заздалегідь, щоб промащувати їм ще теплі коржі, тому що через деякий час вони стають твердими. Крем: 500 г сметани, склянку цукру і пакетик ваніліну розмішати до розчинення цукру.
Зберіть торт, не забувши обмазати кремом його верх і боки, і засипте крихтою. Приберіть в холодильник, щоб просочився.
