Випічка з манкою
Відео: Пиріг "Маннік"
Зміст
Манну крупу використовують не тільки для приготування однойменної каші, яку так не люблять багато дітей. Це - прекрасний інгредієнт для ніжної і ситної випічки. Багато мам і бабусі користуються простим рецептом традиційного манника, не підозрюючи, що випічка з манкою може бути дивно різноманітною і оригінальною: печива, кекси, пироги і навіть торти випікаються з використанням цього звичайного продукту. І не завжди манка стає інгредієнтом для тесту - на основі манної каші можна приготувати дуже смачний, повітряний крем. Приготуйте за наведеними нижче рецептами випічки з манкою хоча б одне блюдо, і ви самі переконаєтеся в тому, що це не просто їстівне, але і дуже смачно.
Торт «День і Ніч»
Закип`ятіть півлітра молока, зменшіть вогонь і тонкою цівкою всипте в нього 3 ст.л. манки, постійно помішуючи. Додайте 150 г цукру і варіть рідку кашу 15 хвилин, весь час помішуючи. Коли каша охолоне, видавіть в неї сік з одного лимона і додайте натерту на дрібній тертці лимонну цедру. В отриману масу покладіть 100 г м`якого вершкового масла і збийте крем міксером. Поставте його в холодильник і займіться коржами.
З`єднайте 200 г вершкового масла і 250 г цукру, добре розітріть. В іншому посуді збийте міксером 7 яєць і з`єднайте обидві суміші. Додайте 400 г борошна, 10 г розпушувача, добре розмішайте і розділіть тісто на дві частини. В одну частину додайте 100 г розтопленого на водяній бані шоколаду.
Відео: Маннік на кефірі без борошна
Спечіть два коржі, кожен розрізати по горизонталі навпіл. Покладіть коржі один на одного, чергуючи світлий і темний, і промащуючи кремом. Зверху торт можна полити шоколадною глазур`ю і посипати цукровою пудрою.
Яблучний пиріг з манкою
Для приготування цього дивного пирога вам навіть не доведеться місити тісто. Змішайте по 1 склянці борошна, манки і цукру з 1 ч.л. розпушувача і половину цієї сипучої суміші викладіть у форму з вертикальними стінками. 4-5 свіжих яблук очистіть від насіння і шкірки, натріть на крупній тертці і збризніть лимонним соком. Цю начинку рівним шаром викладіть у форму на суху суміш і засипте зверху половиною.
Відео: манника на молоці: Пиріг з манки - VIKKAvideo
Закип`ятіть трохи більше склянки молока і акуратно вилийте його на пиріг. Обережно проткніть його тонким ножем або виделкою в декількох місцях, щоб молоко рівномірно просочилося в пиріг, і поставте його в духовку з температурою близько 180 градусів на 50-60 хвилин.
Печиво з манкою
Один стакан манної крупи залийте склянкою кислого молока, перемішайте і дайте постояти 4-5 годин в кімнаті. 4 яйця з`єднайте зі склянкою цукру, розітріть до білого і з`єднайте з манкою. Додайте 200 г м`якого масла або маргарину, склянка борошна, 0,5 ч.л. соди і сіль, замісити тісто. Розкачайте його тонким шаром і наріжте ножем або спеціальними формочками на печиво. Випікайте в гарячій духовці до рум`яного кольору.
