Випічка з сиру
Кисломолочні продукти з найдавніших часів користувалися любов`ю на Русі. А сир і випічка з нього - особливо. Ватрушками, пирогами з сиром зустрічали гостей, а християнське свято Пасхи просто немислимий без однойменного сирного страви. Сир містить корисні для здоров`я мінерали і вітаміни, при його постійному вживанні нормалізується травлення, зміцнюються кістки і нігті, колір обличчя стає свіжим, а волосся блискучими і здоровими. Перелічити всі страви, в яких головним інгредієнтом є сир, дуже важко, і основна їх маса - це сирна випічка. Якщо все хоча б приблизно знають, як готувати сирники, ватрушки або вареники, то з запіканками, шарлотка і іншими незвичайними стравами із сиру інша справа. Пропонуємо вам в найближчий вільний день спробувати приготувати деякі з них.
Зміст
Відео: Сирний пиріг ПРОСТИЙ рецепт
лінивий рулет
Збийте міксером 500г нежирного сиру з половиною склянки цукру, чайною ложкою ваніліну і вершками (70мл). Окремо збийте білок одного яйця і змішайте з сирною масою. Додайте 300г свіжої або замороженої вишні (або інших ягід, які у вас є).
Відео: Смачно - # КЕКС сирні Домашня випічка з Сиру КЕКСИ # Рецепт
Розподіліть отриману начинку не надто товстим шаром по тонким листам лаваша, її має вистачити на два листа, і поверніть їх в рулети. Верх рулетів змастіть збитим жовтком і запечіть в духовці хвилин 20. Готові рулети можна посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом.
Листкова сирна шарлотка
1-й шар
Розтопіть в сковороді без ручки або формі 100г вершкового масла, зніміть з вогню і додайте стільки борошна, щоб при перемішуванні з маслом вийшла густа кашка. Розподіліть її рівним шаром по дну.
2-й шар
Три великих або кілька середніх яблук очистіть від серцевини (шкірка - на ваш розсуд) і наріжте тонкими часточками. Розкладіть яблука поверх першого шару.
3-й шар
Змішайте 250-300г сиру з склянки цукру, чайною ложкою соди, двома яйцями і половиною склянки манки і викладіть суміш на яблука рівним шаром.
4-й шар
На обробній дошці приготуйте крихту з м`якого вершкового масла, борошна і цукру і посипте нею шарлотку.
Випікайте 30-35 хвилин до рум`яного кольору. Готовність шарлотки можна перевірити сірником або зубочисткою: якщо при протикає вони залишаються сухими - шарлотка готова.
сирні банани
Замісити тісто: 250г м`якого вершкового масла змішайте з 200г сметани і 1/3 ч.л. гашеного соди, додайте 3 склянки борошна. Дайте йому трохи полежати під плівкою, розділіть на 8-9 кульок, і на півгодини приберіть в холодильник.
Відео: Випічка з сиру Королівська Ватрушка
Для «м`якоті» змішайте по 200г сиру і цукру, додайте чайну ложку ваніліну і 3 столові ложки борошна, перемішайте в однорідну масу.
З тіста розкачати овальні коржики, покладіть начинку в довжину і зліпіть довгі пиріжки. Покладіть їх на змащений маслом деко швом вниз, зігніть, надавши форму банана, і змастіть яєчним жовтком. Випікати 20 хвилин, готові «банани» злегка остудити і посипати цукровою пудрою.
Щоб колір «бананів» був схожий на справжній, можна в тісто при замісі додати дрібку куркуми.
Світлана Некрасова спеціально для
