Пай
Відео: Михайло КРУГ - Дівчинка-пай
Зміст
Охорона об`єктів будівництва зовсім не є розкішшю. .
Пай в перекладі з англійської мови означає пиріг. Пай від звичайного пирога відрізняється тим, що тісто для нього тонко розкочується, цим він чимось нагадує французький киш. У деяких рецептах тесту немає, і пиріг нагадує запіканку. У традиційному американському паї начинкою служить гарбуз. Такі пироги печуться на Хеллоуїн і День Подяки. Пай буває відкритий, коли начинка не покрита тестом, і закритий, коли начинку вкриває тонкий шар тіста або картопляне пюре. Тісто можна вибрати будь-який, тільки не дріжджове. Якщо ви вирішили використовувати пісочне тісто, то краще взяти не солодке. Для пісочного тіста на 200 г борошна знадобиться 200 г топленого масла, 1 яйце, пекарський порошок.
У традиційному шотландському «Шепердс паї», або пирозі пастухів, в якості тесту використовується картопляне пюре, а начинкою служить м`ясний фарш. З рису для приготування різотто італійці готують пай з ягодами. Через додавання яєць в рисову масу пиріг не розвалюється. В Індії дуже популярний «беноффі пай», пиріг з бананами і тоффі. Тісто для такого пирога підійде листкове сметанне. Для приготування сметанного тіста потрібно взяти 300 г просіяного борошна змішати з 200 г топленого масла і 0,5 склянки сметани. Не забудьте тісто підсолити.
Відео: Пінкі Пай і Флаттершай на море! 2-я серія! КОНКУРС травня Літл Поні мультик з іграшками від Kiwi Show
гарбузовий пай
1 кг гарбуза очистіть і наріжте невеликими кубиками. Складіть в каструлю, налийте води, щоб покривала гарбуз, тушкуйте на повільному вогні. Коли гарбуз стане м`яка, воду злийте. 2 склянки борошна просійте і змішайте з вершковим маслом, порізаним на кубики. Рубайте масло і борошно до утворення дрібної крихти. Додайте 1 яйце і півсклянки крижаної води. Замісити пружне тісто, яке поставте в холодильник. Остигнула гарбуз протріть через сито, додайте до неї 0,5 склянки жирних вершків. У гарбузове пюре покладіть 100 г вершкового масла, по 3 ст.л. цукру і меду, 1 ч.л. кориці. Охолоджене тісто розкачати в тонкий пласт. Діаметр пласта повинен бути більше діаметра форми. В жароміцної формі змастіть дно і борти жиром і викладіть в неї тісто. На тісто покладіть папір і насипте горох. Випікайте основу 20 хвилин (200 градусів). Коли основа пропечеться, приберіть з неї горох і вилийте начинку. Поставте запікати в піч на 40 хвилин (180 градусів).
Відео: Торт Вупі пай Сирний крем Кавоварка Kitfort Whoopie Pie Cake
Рисовий пай з ягодами
200 мл молока доведіть до кипіння і додайте 200 г рису для різотто, дрібку солі. Варіть рисову кашу 20 хвилин. По 100 г полуниці, смородини промийте і залийте 3 ст.л. рому. Викладіть ягоди на сковороду і прогрійте. З`єднайте різотто і ягоди. В отриману масу покладіть 150 г цукру. Збийте 3 яйця і 100 г вершкового масла, додайте яєчну суміш до ягідного різотто. Жароміцних форму змажте маслом і посипте манною крупою. Масу перекладіть у форму, і посипте ванільним цукром, змішаним з цедрою 1 лимона. Пиріг випікайте 40 хвилин (180 градусів).
