Пироги із млинців

Напевно, кожен знає,

як приготувати млинці. Та й рецептів млинців існує велика кількість. Однак млинці можна розглядати не тільки як самостійне блюдо, але і використовувати їх в якості коржів в більш складних стравах. Сьогодні поговоримо про пироги з млинців. В якості начинки для млинцевих пирогів можна використовувати рибу, гриби, овочі, м`ясний фарш. Та й технологія приготування пирогів досить проста. Спочатку печуться млинці, а потім вони викладаються в глибоку форму і прошаровуються начинкою. Зверху пироги з млинців можна посипати тертим сиром або змащувати вершковим маслом.

Відео: Млинцевий Курник (рецепт)

 Пиріг з млинців з морквою і яйцями

Щоб приготувати пиріг з млинців за цим рецептом вам буде потрібно: 2 яйця, склянка борошна, 2 склянки молока, сіль і чайна ложка цукру. Для начинки приготуйте 750 г моркви, 2 ст. ложки масла (вершкового), сіль, 3 яйця, зелень петрушки і кропу.

Відео: Рецепт млинцевого торта. Млинцевий торт з кремом

Морква дрібно наріжте і тушкуйте в маслі. Яйця відварити і дрібно порубати. Додайте їх до моркви. Туди ж відправляйте рубану зелень кропу, сіль і петрушку. Перемішайте начинку. Тепер приступайте до приготування тіста. Розітріть жовтки з цукром і з сіллю, додайте до них тепле молоко, збиті білки і насипте борошно. Замісити рідке тісто. Тісто має бути рідким, щоб воно добре розтікається по сковорідці. Спечіть тонкі млинці. Потім починайте укладати млинці в глибоку форму для запікання, змащуючи кожен млинець морквяної начинкою. Самий верхній млинець змастіть вершковим маслом. Надсилайте пиріг в гарячу духовку на 25 хвилин.

Відео: Торт З Блінов З Куркою. Рецепт Для Початківців Кухарів

 Пиріг з млинців з варенням

Щоб приготувати пиріг з млинців за цим рецептом вам буде потрібно: 0,5 склянки цукру, 450 г борошна, 6 яєць, 6 склянок кислого молока, рослинна олія. Для начинки візьміть 800 г малинового, чорничного або полуничного варення, ще півсклянки цукру і 3 яйця.

Перелийте кисле молоко в глибоку миску і вбийте яйця, додайте цукор, посоліть і перемішайте. Потім потихеньку вводите борошно і перемішайте. В останню чергу додайте рослинне масло. Спечіть тонкі млинці. Тепер можна приступати до формування пирога. Для цього візьміть глибоку форму і змастіть її дно і стінки маслом. Покладіть в форму рівною стопкою млинці, прослаівая їх ягідним варенням. Самий останній млинець покрийте глазур`ю. Щоб приготувати глазур, збийте міксером білки, а жовтки перетріть з цукром. Потім з`єднайте білки і жовтки і обережно перемішайте. Випікайте пиріг з млинців в духовій шафі протягом 22-25 хвилин.

 Пиріг з млинців з яйцями

Щоб приготувати пиріг з млинців за цим рецептом вам буде потрібно: склянка пшеничного борошна, 2 склянки молока, сіль і 2 яйця. Для начинки приготуйте: 6 ст. ложок рису, 2 яйця, столову ложку масла (вершкового), петрушку, кріп і сіль.

Відео: Млинцевий Шоколадний Торт / Crepe Chocolate Cake

Відокремте білки від жовтків. Останні з`єднайте з цукром і ретельно перемішайте. Білки збийте міксером до густої піни. В розтерті жовтки додайте білкову піну, сіль і молоко. Обережно перемішайте. В останню чергу додайте борошно. Замісити рідке тісто. Спечіть млинчики. Яйця для начинки відваріть, подрібніть і змішайте з рубаною зеленню, відвареним рисом і топленим вершковим маслом. При необхідності додайте дрібку солі. Змастіть жароміцних форму маслом і покладіть в неї стопкою млинці, кожен змащуючи яєчно-рисової начинкою. Верхній млинець змастіть вершковим маслом і відправляйте пиріг з млинців в духовку. Випікайте його при 210 градусах протягом 22-25 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!