Поради з приготування млинців
Відео: Млинці на молоці. 7 секретів млинців НЕ комом
Зміст
- Відео: Млинці на молоці. 7 секретів млинців НЕ комом
- Відео: Як правильно пекти млинці майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради
- Відео: Як приготувати ідеальні млинці | 10 порад приготування тонких млинців
- Відео: СЕКРЕТ смачних млинців, як готувати, млинчики, масленница, готуємо млинці вдома
Відео: Як правильно пекти млинці майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради
Що може бути смачніше в зимову холоднечу ароматних гарячих млинців? Зі сметаною, з медом, з вершковим запашним маслом, з варенням! Млинці завжди були і будуть самим розкішним частуванням! Так, під самоварчик! Якщо у вас не є Млинцеві автомати, тоді ми поділимося з вами деякими секретами, як робити млинці старим дідівським методом.
Але, просте на вигляд частування, вимагає навичок і вміння. У багатьох господинь є свої рецепти, і свої секрети приготування млинців. Але, частіше за все, вони із задоволенням діляться цими секретами, і дають купу порад, щоб млинці у вас вийшли «на славу»!
Відео: Як приготувати ідеальні млинці | 10 порад приготування тонких млинців
Будь-яка робота з борошном починається з просіювання. тільки просіяне борошно володіє легкістю і легкістю. Зазвичай борошно просіюють у велику миску, потім в центрі просіяного борошна роблять поглиблення, куди додаються яйця підігріте молоко. Можна відразу додати і цукор.
Відео: СЕКРЕТ смачних млинців, як готувати, млинчики, масленница, готуємо млинці вдома
потім беремо Вінчик, і збиваємо яйця з молоком, поступово все більше і більше захоплюючи борошно зі стінок поглиблення. Збивати треба до тих пір, поки тісто не стане схожим на сметану. Але головне - воно має бути однорідним, без грудочок. Якщо тісто виходить густуватим, потроху можна додавати тепле молоко.
Буде добре, якщо додати трохи рослинного масла. Тоді млинці будуть краще зніматися зі сковороди, і у них буде неповторний смак, майже як у халви. Припиняти збивати тісто треба, як тільки воно стане нагадувати вершки середньої жирності.
Накриваємо миску зі збитим тістом кришкою, щоб тісто з півгодинки постояло. Через півгодини розпалюються сковороду, і змащуємо її олією, а краще - шматочком сала! Наливаємо на сковороду половину ополоника тесту. Це звичайна доза для середньої сковороди. Наступного разу її можна підібрати більш точно. Сковородою робимо рух, при якому тісто рівномірно розтікається по денця, і ставимо на плиту.
Як тільки млинець по краях потемніє - перевертаємо на інший бік. Обсмажуємо з іншого боку, і викладаємо на широке блюдо. А тут все підвладне вашій фантазії. Якщо млинці будуть без начинки, то можна змастити вершковим маслом, присипати злегка цукром і загорнути куточки. Дуже смачно, якщо ще злегка помазати сметаною - млинець буде ніжним, і буде танути в роті.
