Оладки
Різноманітна випічка займає істотну частину кулінарії. Ми вже розповідали вам про те, як піч маннік, чізкейк, сметанник і шарлотку
Зміст
Оладки - це коржі, приготовлені з прісного, овочевого або дріжджового тіста. Ця страва стало популярним серед господинь завдяки тому, що воно готується досить швидко, але в той же час ця страва може подаватися не тільки як десерт, але і як повноцінного сніданку або полудня.
оладки сметанні
Для приготування вам буде потрібно: 3 яйця, сіль, пів чайної ложки солі, масло вершкове - 2 столові ложки, склянка сметани, 2 склянки борошна.
Влийте в глибоку каструлю сметану, і додайте розм`якшене вершкове масло. Окремо розітріть яєчні жовтки разом з цукром і сіллю. А потім також додайте їх в каструлю. Всипте борошно. У двох столових ложках молока розведіть соду і додайте її до решти інгредієнтів. Перемішайте тісто до однорідного стану. В останню чергу додайте в тісто яєчні білки. Розігрійте добре сковорідку, капніть трохи олії і обсмажте оладки з двох боків до золотистої скоринки.
Оладки з полуницею
Для приготування вам буде потрібно: 75 г борошна, 2 чайні ложки цукрової пудри, топлене масло, 2 столові ложки коньяку, 500 г полуниці, 250 г сиру, 1 яйце, дрібка солі, 2 пакетики ванільного цукру, 90 г цукрового піску, столова ложка вершкового масла і один лимон.
Відео: Оладки на молоці всього за 5 хвилин!
Збийте яйце з двома ложками цукрового піску, ванільним цукром, вершковим маслом і сіллю. У лимона видаліть цедру, натріть її на тертці, а потім разом з сиром і сіллю введіть її в яєчну суміш. Перемішайте. Залиште тісто на 15-20 хвилин. Полуницю промийте, очистіть і подрібніть в блендері разом з лимонним соком і цукром, що залишився. Додайте в полуничну суміш коньяк і ще раз перемішайте. Топлене масло розігрійте на сковорідці і спечіть оладки. Потім присипте їх цукровою пудрою, розкладіть на тарілки і полийте полуничним соусом.
Оладки з вишнею
Для приготування вам буде потрібно: 2 яйця, цукор, сіль - за смаком, 1,5 склянки борошна млинців, 2 столові ложки олії рослинного, 4 столових ложки сушеної вишні (без кісточок), чайна ложка розпушувача, півсклянки молока.
Молоко змішайте з половиною склянки теплої кип`яченої води. Додайте до нього яйця, цукор, сіль, борошно і розпушувач. Ретельно збийте тісто віночком. Сушену вишню промийте та висушіть. Всипте її в тісто і ще раз гарненько все перемішайте. Розігрійте на сковорідці олію і спечіть оладки.
Відео: Ніжні шоколадні оладки з полуничним сиропом
Оладки з сиром
Для приготування вам буде потрібно: борошно - 2 склянки, щіпка солі, 50 г топленого масла, 250 г голландського сиру, 2 яйця і 1,5 склянки молока.
Жовтки розітріть з сіллю. Потім до них додайте молоко і борошно. Потім введіть в тісто збиті жовтки. Перемішайте. У вас повинно вийти досить густе тісто. Далі наріжте сир тонкими квадратиками. Розігріту сковорідку змастіть топленим маслом і розкладіть на неї по 1 ст. ложці тесту. А зверху на тісто розкладіть шматочки сиру. Після цього обсмажте оладки з двох сторін. Готові сирні оладки полийте топленим маслом і подавайте до столу.
оладки дріжджові
Для приготування візьміть одне яйце, 1,5 склянки борошна, 2 столові ложки цукру, сіль, масло, 25 г дріжджів і стакан молока.
Відео: Оладки без яєць і без молока. Оладки на воді пишні і смачні
Змішайте дріжджі, чайну ложку молока, трохи цукру і борошна. Дайте дріжджів вибродів. Окремо змішайте молоко, цукор, сіль, і борошно. Коли маса стане однорідною, введіть жовтки і дріжджову суміш. Перемішайте. Поставте тісто в тепле місце. Коли тісто підійде, додайте в нього збиті білки і перемішайте. Далі спечіть оладки звичним способом.
