Пончики
Напевно, кожен з нас знає, що таке десерт, адже в усьому світі існує більш 1000 найменувань різних десертів. Ми вже розповідали вам, як приготувати шоколадну ковбасу
Зміст
Відео: Як приготувати пончики
Пончик - це круглий пиріжок з дірочкою посередині. Зовні пончики дуже схожі на бублики, але мають інші смакові якості. Варто відзначити, що пончики існують у всіх національних кухнях світу. Наприклад, у Франції існують фрити - обсмажені у фритюрі пиріжки з солодкою начинкою, які можуть бути як круглої, овальної, так і прямокутної форми. А в Іспанії печуть бунуелос - це щось середнє між пончиками і пиріжками. Пончики готують з різними продуктами - для їх приготування використовують шоколад, горіхи, кольорову глазур, крем і т. Д.
Відео: Пончики Берлінер
Пончики з тофу і Окари
Для приготування вам буде потрібно: 150 мл рослинного масла, цукрова пудра, сіль, дві столові ложки цукру, одне яйце, 200 г Окари, 500 г тофу.
Відео: Пончики на згущеному молоці
Окару (соєву пульпу) і тофу змішайте з жовтком до отримання густої піни, потім додайте сіль і всипте борошно. Окремо збийте білки і теж додайте його до основного тесту. Гарненько перемішайте всі інгредієнти. Змочіть руки водою і сформуйте з тіста маленькі кульки. Кожна кулька обсмажте у великій кількості рослинного масла. При подачі обсипте пончики невеликою кількістю цукровою пудрою.
Пончики з рожевим сиропом
Для приготування вам буде потрібно: 3 столові ложки рожевої води, рослинне масло, 5 столових ложок олії вершкового, стакан цукру, 3 яйця, один стакан води і півсклянки борошна.
У каструлю покладіть 2 столові ложки цукру, вершкове масло і стакан води. Надсилайте каструлю на вогонь. Доведіть рідину до кипіння. Потім зменшіть вогонь і перемішайте вміст каструлі. Коли масло повністю розчиниться, зніміть каструлю з вогню і поступово введіть борошно. Не забувайте безперервно помішувати. Далі знову поставте каструлю на вогонь і продовжуйте нагрівати, поки тісто не загусне. Зніміть каструлю з вогню. Дайте їй трошки охолонути, потім вбийте в вершкову масу яйця. Вимішайте тісто. Воно повинно вийти гладким і еластичним.
Розігрійте в сковороді з високими боками або в каструлі рослинне масло. Поки нагрівається масло, сформуйте їх тесту пончики. А потім обсмажте їх на сковорідці. Далі з`єднайте звичайну воду з рожевою водою і з цукром. Поставте цю суміш на вогонь, щоб цукор розчинився, а отриманий сироп загус. Готові пиріжки покладіть на тарілку і полийте їх рожевим сиропом. Залиште їх на 5 хвилин, а потім подавайте до столу.
Відео: Справжні пончики з радянського дитинства
Пончики з шоколадом
Для приготування вам буде потрібно: 10 г дріжджів, 250 г борошна, сіль, 200 г молока, 3 яйця, 30 г цукру, цукрова пудра, тертий шоколад.
Розведіть дріжджі в злегка підігрітому молоці. Додайте цукор, сіль і жовтки. Розмішайте. Всипте борошно. Ще раз добре перемішайте за допомогою дерев`яної лопатки. В окремому посуді збийте білки в міцну піну і додайте їх до основного тесту. Готове тісто поставте приблизно на півгодини в тепле місце.
Коли підійде тісто, розкачати його на спеціальній дошці або столі, присипаному борошном. За допомогою стаканчика виріжте з нього круглі коржики і знову поставте коржі в тепле місце на 30 хвилин. За цей час коржі піднімуться і стануть схожими на маленькі подушечки. Смажте пончики у великій кількості рослинного масла. В окремій мисці змішайте цукрову пудру і тертий шоколад. Готові пончики обсипте з усіх боків цією сумішшю і подавайте до столу.
