Як швидко приготувати тісто
Відео: Швидке бездріжджове тісто для пиріжків
Зміст
Сучасна жінка - справжній універсал. Вона здатна працювати нарівні з чоловіком, виховувати дітей, вести господарство, закуповувати продукти, прати і готувати. А адже ще потрібно знайти час на захоплення, спілкування з родиною і елементарний відпочинок. Тому складні експерименти на кухні проводяться рідко і в основному у вихідні дні. Але якщо знати, як швидко приготувати тісто, своїх близьких можна набагато частіше балувати смачною домашньою випічкою.
Багато жінок навіть не беруться за пироги, пиріжки, штруделі і рулети, вважаючи, що готувати тісто - це час-і трудомісткий заняття. Насправді секрети дріжджового тіста цілком доступні, і кілька швидких у виконанні рецептів допоможуть вам розгадати їх.
Як швидко приготувати тісто на молоці
Злегка підігрійте дві склянки молока, всипте в нього 50 г свіжих дріжджів, дрібку солі, 3 ст.л. цукру і 1 ч.л. розпушувача. Розмішайте. Додайте одне тепле (не з холодильника) яйце, 200 г попередньо розтопленого маргарину і 800 г борошна. Замісити тісто, покладіть його в поліетиленовий мішечок, добре зав`яжіть його і залиште на столі на півгодини. Після чого можете відразу приступати до випічки пиріжків.
Відео: Суперр швидке дріжджове тісто !!! (Найкращий рецепт універсального тесту)
Як швидко приготувати тісто на кефірі
Тісто по цьому рецепту виходить легким і пишним, а вироби з нього довго залишаються м`якими.
Влийте в каструлю стакан кефіру і півсклянки олії, розмішайте і трохи підігрійте. Додайте 40 г дріжджів і дайте опарі піднятися. Потім всипте сіль і цукор за смаком, додайте 3 склянки борошна і замісити тісто прямо в каструлі. Вже через 20 хвилин воно підійде. З такого тіста можна пекти пиріжки з будь-якою начинкою, пончики, булочки.
Як швидко приготувати тісто на маргарині
Заздалегідь дістаньте з холодильника пачку (200 г) маргарину, щоб він став м`яким. Розведіть 50 г дріжджів в склянці теплого молока, додайте яйце, 3 ст.л. цукру, маргарин і 3 склянки борошна. Замісити тісто, упакуйте його в поліетиленовий пакет на 15-20 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб воно підійшло. Це швидке тісто відмінно зберігається в холодильнику близько тижня, тому приготувати його можна заздалегідь, щоб в потрібний момент швидко спекти щось смачне. Наприклад, з нього виходять дуже ніжні і м`які булочки.
Всі ці рецепти схожі один на інший, але тісто завжди виходить чудовим. Ви можете поекспериментувати з кількісним та якісним складом «швидкого» тесту, і винайти власний рецепт. Наприклад, замініть маргарин або його частина рослинним маслом, додайте в тісто ванілін, спробуйте покласти тільки яєчні жовтки. І найголовніше - навчитеся визначати потрібну консистенцію тесту, додаючи в нього ту чи іншу кількість борошна. Як показує практика, більш рідке тісто після випічки виходить і ніжнішим, але от працювати з ним складніше. Однак, на все потрібна вправність і досвід. А він обов`язково прийде, якщо ви будете знати, як швидко приготувати тісто, і будете робити це досить часто.
