Шоколадна ковбаса
За посиланням https://yahtclub.biz/ ресторан на природі в Підмосков`ї для відпочинку. .
Більшість людей вважають за краще магазинним солодощів - тортам, тістечком, печінкою - ті, що приготовлені вдома. Нехай вони не такі гарні, а іноді виходять відверто кострубатими, зате їх смак змушує забути про все. До того ж, в магазині можна знайти не все, чого вимагає душа. Наприклад, з часів радянського дефіциту багато хто пам`ятає смак домашньої шоколадної ковбаси, для приготування якої були потрібні найпростіші продукти: печиво, масло, цукор і порошок какао. А в підсумку - дуже смачний десерт, краще будь-якого екзотичного тірамісу, який зникав швидше, ніж готувався. Хоча для приготування шоколадної ковбаси не потрібно ні багато часу, ні зусиль, ні вправності.
Сьогодні з`явилися більш вдосконалені рецепти шоколадної ковбаси, в складі якої можна знайти різні горіхи або згущене молоко, але багато, спробувавши її, вважають за краще робити це ласощі по старому перевіреному рецепту.
шоколадна ковбаса
Для приготування шоколадної ковбаси не обов`язково купувати дороге печиво. Цілком підійде навіть продається за зниженою ціною лом, на смак це не вплине, на зовнішній вигляд теж, адже печиво в будь-якому випадку потрібно ламати. Крім нього вам буде потрібно хороше вершкове масло, яйця, цукор і какао.
Півкілограма печива поламайте дрібними шматочками в глибоку миску і злегка потовчіть дерев`яною качалкою, щоб частина його перетворилася в крихту. Пачку масла (200 г) розтопіть на слабкому вогні, дайте трохи охолонути, додайте по 5 ст.л. цукру і какао-порошку, вбийте одне яйце і добре розмішайте. Знову поставте посуд на невеликий вогонь і, помішуючи, дочекайтеся появи пухирців на поверхні. Відразу перелийте масляну суміш в миску з подрібненим печивом і акуратно перемішайте, щоб вся крихта намокла. Коли маса охолоне, викладіть її на розстелену на столі харчову плівку у вигляді ковбаски і щільно загорніть. Приберіть шоколадну ковбасу в морозильну камеру, щоб вона добре застигла. Нарізати її потрібно товстими скибочками і подавати до гарячого чаю або кави.
Шоколадна ковбаса зі згущеним молоком і волоськими горіхами
Для приготування такої шоколадної ковбаси подрібнене печиво змішайте із жменею подрібнених волоських горіхів, замість яких можна взяти будь-які інші. Якщо любите сухофрукти, додайте і подрібнену курагу або чорнослив.
Насипте в металеву миску стакан цукру і 40-50 г какао, перемішайте, влийте кілька столових ложок молока або нежирних вершків, поставте на слабкий вогонь і закип`ятіть. У злегка остигнула суміш покришите 200 г масла, а коли воно розтане - додайте пів банки згущеного молока і половину плитки розтопленого шоколаду. Щоб розтопити, поламайте його на шматочки, додайте пару ложок молока і потримайте на водяній бані.
У підготовлену шоколадну масу всипте печиво з горіхами, розмішайте, остудіть і сформуйте ковбаску за допомогою фольги або харчової плівки.
