Кулінарні рецепти: тірамісу
Зміст
Але млинці - це тільки маленька частина всіх кондитерських делікатесів. На сьогоднішній день одним з найпопулярніших є тірамісу. Таке блюдо ми можемо спробувати у всіх кафе і купити в магазині, але також ви можете приготувати таку страву і в домашніх умовах. Мало хто знає, що тірамісу - це суміш крему і спеціального печива. Тому процес приготування тірамісу непростий, але можливий. Для початку вам потрібно приготувати саме основу під тірамісу, печиво «своярді». Для цього вам знадобиться:
1. Чотири яйця.
2. 150 грам цукру.
3. 30 грам меду.
4. 50 грам крохмалю.
Відео: Торт Тірамісу, випічка, торти, кулінарія, домашні рецепти
5. 70 грам борошна.
6. Цукрова пудра.
Відокремте білки від жовтків, потім жовтки змішайте з медом. Збийте білки з цукром до єдинородний маси, вона повинна вийти густий, як крем. Після чого акуратно змішайте білки з жовтками і дерев`яною лопаткою максимально ніжно переміщайте, щоб не порушити структуру обох мас. Тепер приступимо до борошна і крохмалю, їх необхідно просіяти, щоб витягти великі шматки. Потім поступово додайте просіяне борошно і крохмаль в яєчну суміш і знову ж максимально акуратно перемішайте дерев`яною лопаткою. Потім на духовий лист помістіть кондитерську папір і викладіть тісто у вигляді довгастих паличок, рясно присипте їх цукровою пудрою і випікайте в духовці 7-10 хвилин. Після чого дістаньте печиво, покладіть на посудину і дайте повністю охолонути.
Тепер приступимо до приготування самого тірамісу. Для цього нам знадобиться:
Відео: Торт Тірамісу Покроковий Рецепт | Tiramisu Recipe, English Subtitles)
1. Наше готове печиво. (300 грам)
2. Чашечка чорної кави.
3. Дві столові ложки коньяку.
4. П`ять яєць.
Відео: Торт Тірамісу - Рецепт Бабусі Емми
5. Сир маскарпоне, 500 грам.
6. 150 грам цукрової пудри.
Відео: Тірамісу Справжній Це дуже просто і дуже смачно
7. Порошок какао для присипки.
Змішайте коньяк і каву. Потім розділіть білки від жовтків, жовтки змішайте з цукровою пудрою до єдинородний маси, білки приберіть в холодильник. У желточную суміш додайте сир маскарпоне і дерев`яною паличкою акуратно перемішайте. Дістаньте з холодильника ваші білки і змішайте їх з дрібкою солі до пінного стану. Після чого змішайте білки і жовтки до стану крему, робіть це максимально акуратно. У глибоку посудину викладіть частина готового охололого печива. Полийте печиво змішаним кави з коньяком, рівномірно все розподіливши. Розділіть крем на дві рівні половини і першу частину розподіліть по печінкою. Після чого викладіть ще шар печива, який також необхідно полити кави з коньяком і зверху викласти і розподілити крем. Потім готову страву поставте в холодильник на ніч. Після чого посипте зверху порошком какао і можете приступати до вживання.
