Літні ягідні десерти
Відео: Tasty food / Літні напої і ягідний десерт :) Лимонний морс, Чорносмородиновий напій
Зміст
На порозі літо, і так хочеться побалувати себе ягідними стравами. Традиційно ягоди використовуються для приготування заготовок на зиму. Всі ми знаємо, як варити варення, але літній достаток ягід дає поштовх до приготування всіляких ласощів. Десерти подаються в кінці обіду, тому вони повинні бути легкими, в міру солодкими. Літні ягоди, якщо вони зібрані в сезон, мають неповторний колір і аромат. Десерт з цих дарів природи запам`ятається всім. Пироги, киселі, желе ось те небагато чим можна пригостити своїх домочадців.
Є кілька правил приготування страв з ягодами. Якщо ягоди м`які по своїй природі (полуниця, малина, суниця), їх краще не піддавати тепловій обробці, а готувати з них салати, соуси або подавати як доповнення до морозива. Ягоди більш твердих сортів (смородина, чорниця) чудово підійдуть для приготування пирогів, вареників. Відтіняти смак ягід можна за допомогою м`яти, меліси. Якщо за рецептурою в десерті присутній м`який сир, його з легкістю можна замінити сиром. Цукор краще замінити цукровою пудрою, вона легша за структурою і не вимагає значного часу для розчинення. Спиртні напої, такі як лікер, ром в малих кількостях допоможуть розкрити букет ягідного аромату. Якщо ви печете з ними пиріг, обов`язково посипте ягоди крохмалем, тоді сік не витече через край.
Відео: Готуємо Корисні Перекуси І Десерти
Ягідний десерт з сиром
200 г шоколадного печива наламати невеликими шматочками. Візьміть 200 г полуниці, 100 г малини, 100 г винограду кишмиш, вимийте і висушіть на серветці. Велику полуницю і виноград поріжте навпіл. Ягоди з`єднайте, посипте цукровою пудрою. На дно десертних склянок викладіть ягідну суміш. 150 г сиру маскарпоне (при бажанні можна замінити жирним сиром), 200 г натурального йогурту, 4 ст.л. цукру, 2ст лимонного соку збийте в пишний крем. Половину крему викладіть на ягоди, покладіть скибочки печива, потім залишився крем. Десерт прикрасьте листочками м`яти і печивом.
Відео: ТОП 5 - ЛІТНІ НАПОЇ - ну, оочень смачні!
ягідний тірамісу
Для цього десерту можна взяти будь-пісочне печиво або готові бісквітні коржі. Візьміть по 200 г ягід полуниці і чорниці, вимийте і висушіть їх. Полуницю порізати невеликими скибочками. На дно форми викладіть 200 г печива або стільки ж бісквіта і просочіть його кави. Для крему збийте 0,5 кг маскарпоне з 100 г цукру. У процесі збивання додайте в крем 5 мл кавового лікеру. 200 мл вершків (35%) збийте в міцну піну і перемішайте з кремом. Викладіть крем на печиво. Зверху насипте ягоди. Поставте десерт в холодильник на 1 годину.
кекс чорничний
Збийте 200 г вершкового масла і 4 яйця, додайте 200 г цукру. Продовжуючи збивати, всипте 200 г борошна, змішаної з 1 пакетиком пекарського порошку. Ягоди чорниці 200 г вимити, обсушити і змішайте з 2 ст.л. муки. З`єднайте тісто і ягоди. Жароміцних форму змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто у форму і розрівняйте лопаткою. Випікайте 40 хвилин в духовці (180 градусів).
