Домашнє морозиво

Заморожені молочні або рослинні продукти з додаванням різних інгредієнтів називаються морозивом. Перші згадки про це ласощах зустрічаються в щоденниках Марко Поло. Існує версія, що він привіз рецепт зі Сходу. Там досі готують шербет, дуже нагадує фруктовий лід. Рецепт морозива з додаванням молока належить італійським кондитерам. Вважається, що саме італійці придумали додавати в ласощі підсмажені горіхи, фруктові лікери, пісочне печиво. Відомо, що ще в Київській Русі на Великдень ласували сумішшю із замороженого сиру зі сметаною, приправленою цукром і сухофруктами. Якщо ви не знаєте, що приготувати з сиру

, спробуйте традиційну російську паску, свого роду це аналог м`якого морозива. Основні інгредієнти, що використовуються для приготування ласощів: молоко високого ступеня жирності, масло, цукор. Через великий вміст молочного жиру і цукру, цей продукт вважається висококалорійним. Тим, хто береже свою талію, краще вибирати продукт на основі рослинних складових. Морозиво буває загартованим, коли температура при його виготовленні опускається до -25 градусів, або м`яким, при цьому способі виробництва заморозка настає при -5 С. Домашнє морозиво через особливості заморозки в основному буває м`яке. Добре це ласощі буде обрахунок зробити з варенням з пелюстків троянд. Існує один секрет виготовлення морозива в домашніх умовах. Коли морозиво застигне, його потрібно дістати з морозилки і ще раз добре збити. Після цього ласощі стануть набагато ніжніше.

Домашнє вершково-ванільне морозиво

3 яйця і 100 г цукру збийте в міцну піну. 0,5 склянки молока закип`ятити. У трохи охолоджене молоко додайте яйця. Отриману масу варіть до загустіння, не перестаючи помішувати вінчиком. 0,5 л жирних вершків добре збийте. З`єднайте молочну суміш, вершки і 1 ч.л. ванільного цукру. Ложкою викладіть суміш у форми і поставте в морозилку на 2 години.

Відео: КОРИСНЕ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

Морозиво зі згущеним молоком

0,5 л жирних вершків збийте в міцну піну, не перестаючи збивати, влийте тонкою цівкою 200 г згущеного молока. Отриману масу розкладіть по формах і помістіть на 4 години в холодильник. При подачі прикрасьте свіжою полуницею і шоколадом.

Відео: ДОМАШНЄ МОРОЗИВОЗ мандарини

Домашнє крем-брюле

Зваріть 1 банку згущеного молока. Збийте 0,5 л жирних вершків з вареним згущеним молоком. У самому кінця додайте 2 ч.л. коньяку або бренді. Поставте в морозилку охолоджуватися. Через 10 годин десерт готовий до вживання.

Морозиво на основі сиру маскарпоне

50 г цукрової пудри, 5 ст.л. гарячої кави, 2 пачки ванільного пудингу і 250 г сиру маскарпоне перемішайте і залиште в холодильнику на 1 годину. Потім дістаньте, збийте все міксером і знову поставте в холодильник на 30 хвилин. У вазочки наламати 150 г будь-якого бісквітного печива. Залийте печиво 50 г червоного вина. Після того, як бісквіти просочаться, покладіть на них холодний сирний крем. При подачі прикрасьте шоколадною стружкою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!