Гоголь моголь
Відео: Єралаш №206 "Гоголь Моголь"
Зміст
Гоголь-моголь, мабуть, можна віднести до розряду і десертів, і напоїв, ще він відомий як лікувальний засіб при захворюваннях горла. Про це чудовому напої ми всі чули з самого раннього дитинства. Він удостоєний честі бути навіки прославлений в казці К. Чуковського «Айболить». Гоголь-моголь готується на основі збитих яєць з додаванням вина або коньяку. Дитячий гоголь-моголь готують з додаванням какао-порошку або тертого шоколаду і вершкового масла. На відміну від десерту «Павлова», гоголь-моголь не береться тепловій обробці. Десерт незамінний влітку, причому як в жаркі, так і в прохолодні, дощові дні. Тим, хто проводить багато часу на свіжому повітрі, ситний гоголь-моголь допоможе довго протриматися без перекусів.
Гоголь-моголь «класичний»
Збийте 1 яйце з додаванням 1 ст.л. цукру. Влийте в яєчну суміш 3 ст.л. сухого або напівсолодкого вина (вино можна замінити коньяком), додайте дрібку солі. Всю суміш ретельно перемішайте і влийте склянки молока. Напій процідіть через марлю згорнуту в 3 шари. Готовий гоголь-моголь посипте тертим мускатним горіхом.
Гоголь-моголь вишневий
2 курячих яєчних жовтки розітріть з 2 ст.л. цукру, додайте трохи солі. У яйця влийте 1/2 склянки сухого вина і 1/2 склянки вишневого соку. Всі збийте блендером і додайте 2 склянки молока і півсклянки води. 3 охолоджених білка збийте в піну і додайте їх до напою. Подавайте у високих келихах.
Гоголь-моголь з ваніллю
Збийте в густу піну 1 яєчний білок. Поступово додайте до нього 2 ст.л. цукру, в кінці влийте 1 ст.л. коньяку, покладіть по дрібці солі і ваніліну. Влийте 3 / 4стакана молока. Процідіть напій через марлю і вилийте його в широкий стакан. Вершки жирністю 35% збийте з цукром в піну. Ложкою викладіть вершки в стакан з напоєм.
Відео: Гоголь-моголь [Cheers! | напої]
Гоголь-моголь медовий
Збийте 1 яйце, влийте до нього 3 ст.л. сухого вина. Додайте 6 ст.л. підігрітого меду (мед потрібно підігріти, щоб він легко змішувався з іншими інгредієнтами) і 2 ст.л. апельсинового соку. Всі збийте до однорідної маси. Подавайте злегка охолодженим.
Гоголь-моголь "Карибу»
1 яєчний жовток збийте з 1 ст.л. цукру додайте 1 ч.л. мелених зерен кави. Змішайте 40 г міцного холодної кави, 30 г коньяку і 2/3 склянки молока. З`єднайте дві суміші і збийте міксером. Процідіть напій через марлю. Наповніть келихи коктейлем на 3/4, зверху посипте меленою кавою.
Гоголь-моголь «Східний експрес»
У шейкер розбийте 1 яйце, додайте 35 г коньяку, 30 г вишневого соку, 10 г цукрового сиропу, 20 г лимонного соку. Всі інгредієнти змішайте і перелийте в широкі фужери через ситечко. Прикрасьте часточками лимона.
