Пунш
Тільки тут можна замовити відмінні вина з будь-якого смаку.
Зміст
Відео: Як приготувати пунш
Пунш - це гарячий, зігріваючий напій, назва якого з давньоіндійської перекладається як «п`ять». Спочатку в пунш присутнє саме таку кількість інгредієнтів, а саме: фруктовий сік, прянощі, вино, ром і цукор або мед. Традиційно пунш п`ють в холодну пору року, щоб зігрітися та отримати додаткову порцію вітамінів. Для додання більш насиченого смаку використовуються такі прянощі, як мускатний горіх, гвоздика, кориця і навіть гострий перець. Під час приготування пунш можна нагрівати вище 80 градусів, інакше частина спирту, кипіння якого починається саме при такій температурі, випарується. На стіл же це напій подають трохи охолодженим, але не холодніше 65 градусів.
Так як пунш як правило буває дуже солодким і ситним, то його не подають до їжі, щоб не перебити апетит. Він використовується як самостійний зігріваючий напій. Можна готувати і безалкогольний пунш, без додавання спиртовмісних складових, тоді його можна пити і охолодженим. Якщо ж цей варіант вам не цікавий, то готуйте гарячий пунш на основі не містять цукор сухих ординарних столових вин, або зменшуйте вказане в рецепті кількість цукру, якщо використовуєте міцні або десертні вина. Але надмірно міцним і солодким пунш бути не повинен. П`ють його з великих келихів. Існують і спеціальні чашки для пуншу.
Відео: Новорічний пунш [Якір | Чоловічий канал]
Ось кілька нескладних у виконанні рецептів, дотримуючись яких ви легко приготуєте для себе і своїх друзів цей чудовий напій.
Брат та сестра
Збийте міксером спочатку 3 сирих білка, потім 3 жовтки, потім з`єднайте їх і, продовжуючи збивати, поступово додайте по 40 г рому і коньяку, 50 г цукрового сиропу і велику склянку дуже гарячого молока. Підігрійте чашки для пуншу, розлийте по ним напій, посипте подрібненим мускатним горіхом і негайно подавайте.
піратський пунш
Відео: Різдвяний пунш (Christmas punch)
Налийте в металевий посуд по 50 г білого і червоного сухого вина, 25 г свіжовичавленого лимонного соку і 75 мл свежезаваренного чорного чаю. Додайте 30 г цукру і дрібку лимонної цедри і потримайте на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Готовий пунш процідіть крізь ситечко, додайте 20 г рому і розлийте по чашках.
м`ятний пунш
Для приготування однієї порції змішайте 15 г цукрового сиропу з 10 г лимонного соку, додайте 60 г червоного сухого вина, подрібнену лимонну цедру, по щіпці кориці і гвоздики і гілочку свіжої м`яти. Поставте суміш на слабкий вогонь, влийте 1/3 склянки гарячої кип`яченої води і прогрійте. Перед подачею м`ятний пунш слід процідити.
кавовий пунш
Заваріть міцну каву. Для приготування однієї порції гарячого напою буде потрібно 150 м на кожну порцію додайте по 20 г рому, 5 г лимонної цедри, 20 г цукру і бутончік гвоздики. Цю суміш потрібно прогрівати на слабкому вогні протягом 5-6 хвилин, не даючи кипіти. Кавовий пунш подають у великому келиху, прикрасивши збитими вершками.
