Як робити коктейлі з горілкою
Основне правило хорошого коктейлю - він не повинен містити більше п`яти інгредієнтів, враховуючи навіть ті, які додаються в зовсім невеликих кількостях. Ще одна умова: всі складові частини коктейлю повинні бути високої якості. Наприклад, лід ні в якому разі не можна готувати з неочищеної водопровідної води, для цієї мети краще заморожувати джерельну або Слабомінеральні воду без смаку і запаху. Щоб отримати суху крижану крихту, лід краще не подрібнювати в блендері, а загорнути в чисту серветку і розбити пляшкою або іншим жорстким важким предметом. Коктейлі з льодом подаються в масивних келихах, а коктейлі без льоду - в келихах на ніжці.
Зміст
В деякі коктейлі додається цукровий сироп, який готується так: 1кг цукру заливається літром окропу, перемішується до повного розчинення і остуджують. Зберігати сироп слід в холодильнику.
Для приготовлення коктейлів з горілкою її потрібно брати тільки хорошої якості, вироблену із застосуванням виправленої води та питного спирту високої очистки класу «Екстра» або «Люкс».
Коктейль «Кривава Мері»
У келих послідовно наливаються охолоджені 25мл томатного соку, 50мл горілки і 5 мл лимонного соку. Вміст келиха посипається перцем і сіллю, подається коктейль НЕ перемішаним.
Коктейль «Царська горілка»
У склянку з 3-4 кубиками льоду наливається 60мл горілки і по 10 мл апельсинової і перцевої настоянки і білого десертного вермуту. Все перемішується і через ситечко зливається в конусний фужер.
Коктейль з вишнями
У шейкері з льодом змішайте 60 мл горілки, по 10 мл цукрового і апельсинового сиропу і 10 мл лимонного соку. Вилийте напій в високий келих і опустіть в нього шматочок цукру і кілька «п`яних» вишень.
Коктейль «Схід»
У шейкер налийте 60мл горілки, 20мл лимонного соку, 10 мл гранатового соку, покладіть білок одного сирого яйця і 3-4 кубики льоду і збийте вміст до утворення піни. Подавайте напій в найвищому і широкому фужері.
Коктейль «Синій птах»
Покладіть в шейкер 3-4 кубика льоду, налийте 40мл горілки, 20мл міцного білого вермуту і 10мл вишневого лікеру. Перемішайте і вилийте в високий фужер, прикрасивши край фужера кружечком лимона.
Коктейль з апельсиновим соком
Змішайте в стакані з льодом 30мл горілки, 20мл апельсинового соку і 5 мл цукрового сиропу. Суміш остудіть, вилийте через ситечко в високий конусний келих і додайте в нього 5 мл апельсинової настоянки.
Коктейль «Вишневий»
Змішайте в шейкері 40мл горілки, 10мл міцного білого вермуту, 10мл коньяку і 30мл вишневого лікеру і вилийте в високий келих з льодом.
Не забувайте, що зловживання алкоголем шкодить здоров`ю.
Смачного!
Регіна Ліпнягова спеціально для
