Як готувати глінтвейн
Глінтвейн є одним з найпоширеніших винних напоїв, який дійшов до нас з Середньовічної Європи. Це досить гарячий напій, який допоможе навіть в ситуаціях, коду ви не знаєте, що робити, якщо ви промокли. Цей універсальний коктейль допоможе не тільки зігрітися, але збити температуру. До того ж, цей напій має досить цікавими властивостями, які сприятливо діють на людський організм.
Зміст
Відео: Як приготувати глінтвейн, простий і домашній рецепт
Історія глінтвейну
Вважається, що глінтвейн був поширений в Західній Європі в середні віки. Природно, прості люди пити його не мали можливості. А ось вищий світ і знати дозволяли собі пригубити такий цікавий і корисний коктейль. Хоча і це не показник. Сам глінтвейн вважається гарячим вином зі спеціями, а такі напої були відомі ще в Сенаті Стародавнього Риму. У вино просто додавалися спеції типу кориці і гвоздики. Аромат від цього тільки посилювався. Близько ста п`ятдесяти років тому цей чудовий напій завоював не тільки Західну, а й Східну Європу. Він став доступний до вживання практично на кожному розі. Особливо він добре «йде» в морозну погоду, коли ви просто змерзли.
Як готувати класичний глінтвейн
Історія може розповісти безліч прикладів типу «глінтвейн класичний». В основі своїй, всі вони абсолютно схожі. Напій готується з сухого або напівсухого вина (в окремих випадках) з додаванням фруктів і міцніших складових типу рому або коньяку. У сучасному світі існує цікавий стандарт, встановлений Німеччиною, який не дозволяє використовувати в якості назви «глінтвейн» гарячі напої з такими ж інгредієнтами і консистенцією, але з вмістом алкоголю, нижче 7 об.%. У стандартному варіанті вживаються червоні сухі вина, а також, обмежена кількість спецій. Пропорція змішування може бути досить високою. Хоча на вулицях тій же Німеччині можна зустріти напої типу глінтвейн з міцністю до 20-25 градусів, що вже відносить їх до лікерів.
Відео: Як приготувати зимовий напій глінтвейн. Майстер клас. рецепт глінтвейну
Як варити глінтвейн вдома
Домашній глінтвейн. Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах? Відповідь на це питання така: простіше простого! Глінтвейн будинку готується так. Берете пляшку червоного сухого вина, половину лимона, шість бутонів гвоздики і по щіпці кориці і мускатного горіха. Заливаєте вино в каструлю, а потім просто додаєте все інше. І запам`ятайте - ні в якому разі не можна глінтвейн перетримувати на вогні. Якщо ви не знаєте, як готувати глінтвейн, то краще просто довести суміш до кипіння і навіть не дати їй закипіти. При перших ознаках закипання її потрібно зняти, закрити кришкою і дати настоятися протягом 10-15 хвилин. Усе. Готово. Рецепт глінтвейну в домашніх умовах може і не відповідати вищевикладеного, оскільки, приготування глінтвейну у кожної людини свій власний.
Існують спеціальні рецепти глінтвейну на основі додавання суміші свіжих фруктів або сухофруктів і меду. Принцип приготування той же. Тільки в даному випадку складові додаються поступово, щоб кожен інгредієнт встиг віддати свій аромат готується напою. Лимон і яблуко, наприклад, можуть виступати тільки в якості прикраси келиха. Хоча, ніхто не забороняє додавати такі соки в малих кількостях в сам глінтвейн. Суміші свіжих фруктів, мед додається в кінці після зняття з вогню. Можна використовувати навіть додавання чорного запашного перцю у вигляді декількох горошин. Глінтвейн від застуди може містити червоний розсипчастий перець, який є у кожної господині. Ось тільки перестаратися не варто. До того ж, можна готувати, скажімо, глінтвейн безалкогольний і т.д. Це вже за смаком.
