Вино з агрусу
Відео: Вино з агрусу (домашній рецепт)
Зміст
З чого тільки люди не роблять вино. Для цього використовуються практично всі відомі ягоди. Дехто примудряється готувати вино з кульбаб. А ось агрус багато хто забуває. Даремно, адже з цих ягід виходить дуже цікавий напій, який за смаком найближче до класичних виноградним винам. Причому, вино з агрусу може бути і кріплених, і легким. Та й в обробці агрус набагато більш зручний, ніж та ж вишня, а технологія приготування взагалі абсолютно проста.
Відео: Домашнє вино з зеленого агрусу
Домашнє вино з агрусу
Як зробити вино з агрусу, на жаль, мало хто знає. Хоча, якщо розібратися, рецепти в більшості випадків дуже схожі з технологіями приготування в домашніх умовах всіх ягідних вин. Як завжди, щоб вино з агрусу вийшло найбільш якісним і смачним, краще всього використовувати великі стиглі ягоди з жовтуватим відтінком. Саме вони дають той самий неповторний смак, який нагадує південні виноградні вина.
Відео: Рецепт домашнього вина з агрусу. Весь процес від А до Я
Рецепт вина з агрусу не викликає труднощів в приготуванні. Для цього знадобиться на 1,5 кг ягід 1 кг цукру і 1,5 л води. Спочатку агрус добре промивається і раздавливается, як можна дрібніше. Всі інгредієнти змішуються в ємності з таким розрахунком, щоб в ній залишалося не менше 1/5 частини вільного простору. Все це ретельно перемішується, після чого закривається марлею і ставиться в затемнене місце з температурою 16-18 градусів Цельсія. Суміш потрібно постійно помішувати дерев`яною ложкою по кілька разів на день. Через 7-8 днів сік необхідно відокремити від бродить маси. Зробити це можна за допомогою гумової трубки або тієї ж самої марлі. Відокремлений сік переливається в пляшки, закупорюється, наскільки можливо щільно, в саму пробку вставляється гумовий шланг, другий кінець якого занурюється в ємність з водою для відводу вуглекислого газу. Рецепт вина з агрусу на увазі витримку протягом 5-6 тижнів. Після закінчення цього терміну на дні з`являється осад, а саме вино з агрусу світлішає. Переливаємо вино в пляшки, відокремлюючи осад, і закупорюють пробками. При використанні такого рецепта приготування вина з агрусу виходить напій міцністю 16-18 об.%. Якщо ви хочете отримати більш легкий напій, слід зменшити кількість цукру практично вдвічі.
Звичайно, існує безліч варіантів рецептів. Але у всіх випадках цікаво те, що вино з агрусу, в порівнянні з іншими ягодами, готується набагато швидше і має вельми цікавий смак. З усіма рецептами приготування вина з агрусу можна проводити експерименти. Можна додавати інші ягоди. Але тільки треба бути дуже обережним, щоб не перебити основний смак. Хоча, тут варіантів багато. А взагалі, вино з агрусу прикрасить будь-яке свято, адже за смаком воно дуже близько навіть до таких прославлених напоїв, як херес. Так що, збирайте ягоди і готуйте приголомшливе вино з агрусу.
