Столове вино
Столові вина на те і називаються столовими, що їх подають в якості супутнього напою при прийомі їжі. Найчастіше основою для виготовлення столових вин є виноград. Саме тому, багато наших людей знають, як робити виноградне вино будинку. Тим більше, що технологія приготування цього напою зовсім проста.
Столове вино
Столові вина розрізняються по сорту і, так би мовити, кольором. При цьому існує суворе поділ на столові червоні вина, біле столове вино і столове рожеве вино. При виготовленні будь-якого з видів столового вина цукор не додається. Саме тому і досягається легкий злегка кислуватий смак столового вина. Що цікаво, столове вино є не тільки хорошим аперитивом, а й істотно покращує травлення, що дозволяє пити його протягом всієї трапези.
Відео: Що таке столове вино
Сам напій у вигляді столового вина прийнято вважати сухим. І правда, більшість столових вин мають фортеця на рівні 9-12 об.%, Рідше цей показник доходить до 14 об.%. Але це вже якийсь перехідний продукт між столовими сухими винами і кріпленими і навіть десертними винами лікерного типу. Як правило, вміст цукру в столових винах, незалежно від марки або сорти винограду, з якого воно виготовляється, не повинна перевищувати 0,3%.
Відео: Французьке вино: як читати етикетку?
Сам же напій типу столового вина є дуже легким. Таке вино має навіть якимсь шармом, який можна відчути, якщо знати, як правильно пити столові вина. Для них передбачені спеціальні винні келихи. Зазвичай вони виконані, або високими, або середньої висоти на ніжці. Рекомендується використовувати келихи такої форми, яка дозволяє в повній мірі відчути аромат столового вина. Це є найголовнішим і неодмінною умовою. Тільки після відчуття всього букета вина його можна трохи напис і потримати в роті. Природно, такі напої залпом не п`ють. Тут потрібно бути особливо уважним, оскільки, столове вино пропонує свій, ні на що не схожий, запах і смак.
Якщо говорити про страви, під які столові вина підходять найкраще, то тут, як правило, обмежень не існує. Різниця може бути тільки в тому, що це, м`ясо, риба, салати або закуски. Саме це і впливає на вибір того чи іншого сорту столового вина. Червоне вино краще для м`яса, а ось біле, в більшості випадків подається саме до риби. Це ми вже не говоримо про те, що столове вино можна подавати до десертів у вигляді тортів, тістечок або фруктів, нарівні з кріпленими винами. Та й процес травлення після вживання столових вин явно краще. І, звичайно ж, варто враховувати, що червоні вина особливо мають позитивний вплив на організм людини в цілому, покращують кровообіг, виводять радіацію і стимулюють серцево-судинну діяльність.
