Де і як зберігати вино: види погребів в залежності від цінності вина
Зміст
Відео: БАРСЕЛОНА - винні льохи ТОРРЕС. ДЕГУСТАЦІЯ ВІН
Вино починає псуватися в момент відкупорювання пляшки. У той час, як короткострокова дія кисню або `дихання вина` може допомогти відчути аромат і смак різних червоних вин, будь-який контакт з киснем перед відкриттям пляшки згубний - вміст можна тільки вилити в раковину.
Коли вино знаходиться в вертикальному положенні, як це завжди відбувається в найближчому винному магазині протягом декількох місяців і іноді років, висихання пробки матиме катастрофічні наслідки через окислення. Тому треба намагатися купувати вина, які зберігаються лежачи, або вибирати пляшки з нині популярними кришками.
Відео: Винний льох своїми руками з прстих матеріалів
Купити винний стелаж «по - розумному»:
Якщо є достатні гроші, то можна придбати винний стелаж з функціями довгострокового зберігання. Ці шафи з контрольованими температурою і вологістю схожі на холодильники, але надають абсолютні ідеальні умови зберігання. Альтернативний варіант - встановити спіральний погріб. Багато компаній зараз займаються продажем і установкою цих конструкцій, так що, якщо є вільний простір і гроші, варто зробити саме такий вибір. Для тих любителів вина, які протягом багатьох років збирають чималі колекції, можливо, варто розглянути питання оренди підвалу у авторитетного торговця вином. Це буде дорого коштувати, але гроші нічого не означають, якщо мова йде про особистісно дорогих речах.
Якщо в погребі є цінні вина і душа, як то кажуть, не на місці, можна вибрати спеціальне обладнання: індивідуальні шафки, постійно діюча сигналізація на весь об`єкт і на кожному окремій шафі, цілодобові камери відеоспостереження, охоронець або постійно проживає на території об`єкта менеджер. Також пропонується спринклерна система пожежогасіння. Винні погреби, розташовані в сейсмонебезпечних країнах, повинні також включати особливо міцні полки, надійно кріпляться болтами до підлоги і стіни і спеціально розроблені для захисту вина в разі землетрусу. Якщо льох обладнаний резервною системою енергоспоживання, господар буде забезпечений додатковою гарантією того, що навіть при відключенні електроенергії вино буде зберігатися у відповідному температурному режимі.
