Вино з вишні
Вишня після винограду є однією з найуживаніших ягід для приготування легких або кріплених вин. Напевно, багато хто знає, як робити домашнє вино. Для таких умов вишня підходить, як не можна краще. Більш того, домашнє вино з вишні виходить вельми цікавим на смак, а рецепт домашнього вина з вишні зовсім простий і не вимагає особливих витрат сил. Єдине, на що необхідно звернути увагу, це саме на те, що найкраще для приготування такого напою краще використовувати кислі сорти. Найбільш придатними є Левінка, Володимирська, лотів і деякі інші.
Зміст
Відео: Домашнє вино з вишні. Рецепт приготування вина в домашніх умовах
Вино з вишні
З першим правилом, мабуть, все ясно. Правило друге - небажано використовувати для приготування вина з вишні кісточки, оскільки, вони можуть надати кінцевого продукту кілька гіркуватий мигдальний смак. Але це, так би мовити, на любителя. Існує безліч рецептів приготування вина з вишні. Природно, вони не однакові, але особливих труднощів при приготуванні вина з вишні виникнути не повинно.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ ВИНО З ВИШНІ (Шпанка)! HOW TO MAKE WINE FROM CHERRY (SHPANKI)!
Домашнє вино з вишні
Перш за все, варто врахувати, що для віджимання соку вишня надто тверда. Тому найкраще залити ягоди, попередньо очищені від кісточок, водою і дати постояти протягом доби. Також, потрібно використовувати зрілі (не гнилі і не переспілі) ягоди. Можна використовувати найпростіший рецепт приготування вина з вишні. Для цього буде потрібно 3 кг вишні, 3 кг цукру і 3 л води. Засипати вишню в 10-літровий бутель, додати цукровий сироп, горло закрити марлею і дати настоятися всій масі протягом 1,5-2 місяців, після чого процідити отримане вино з вишні і розлити по пляшках.
Можна використовувати і інший найпростіший рецепт вина з вишні. На 10 л води буде потрібно 3-літрова банка ягід і півкіло цукру. Бутель закривається гумовою рукавичкою і залишається на 21 день. Після цього можна купірувати вино з вишні спиртом (зазвичай 50 г спирту на 3 л вина), щоб саме вино не перетворилося в оцет.
Існує безліч інших думок, як приготувати вино з вишні. Скажімо, взяти 3 кг вишні, залити окропом і дати настоятися під пресом протягом 4-х днів. Після цього додати столову ложку дріжджів, 1,5 кг цукру, 4 л води і 100 г лимонного соку. Все це закупорюється і витримується 2-3 тижні в теплому місці, після чого отриману масу перемішують і дають відстоюватися 5 місяців. Після цього вино з вишні проціджують і розливається по пляшках.
Відео: Рецепт Вишневого Вина з кісточками
Взагалі, кожен може сам вибирати, як зробити вино з вишні. Способів дуже багато. Деякі рекомендують навіть робити вино з замороженої вишні, інші вважають за краще змішувати вишню з іншими ягодами типу малини, смородини, яблук або агрусу. В принципі, скільки людей, стільки й думок. Так що, якщо добре подумати, вино з вишні можна приготувати самому без всяких рецептів. Було б бажання.
