Гранатове вино
Відео: Гранатовое вино по-гусарський
Зміст
Знайти на полицях спеціалізованих магазинів гранатове вино непросто. Ще зовсім недавно мало хто з виноробів намагався «освоїти» цей смачний і цілющий фрукт. І все тому, що плоди не містять потрібної кількості сахарози, яка допомагає активізувати процеси бродіння. У світі зростають тільки кілька сортів граната, з яких сьогодні виготовляється самий смачний і корисний напій. Частина з них виростає в Ізраїлі, у Верхній Галілеї, де сьогодні роблять описувані вина без додавання цукру. В результаті виходить не тільки дуже смачний, але і корисний продукт, натуральний і екологічно чистий. Якщо вам в руки попадеться пляшка, на етикетці якої буде написано слово «Rimon», знайте, перед вами найкраще в світі гранатове вино.
Як пити і як робити гранатове вино
Гранатове вино виготовляється і в Вірменії. Там любителям на пробу можуть запропонувати і сухі вина з граната, і напівсолодкі. Вони користуються великою популярністю у всьому світі, тому так складно знайти фірмову пляшку на полицях наших магазинів. Досвідчені технологи готують міцний напій з граната, щоб виконувати всі етапи звичайного виноробства. Той, хто знає, як зробити виноградне вино, без праці приготує і гранатове. Очищені плоди поділяють і розкладають по банках, закривають щільною кришкою і залишають в темному місці для того, щоб почалися процеси бродіння. Як тільки вміст спирту в суслі досягне шести-семи відсотків, їх припиняють і готують вино за всіма канонами класичної технології. В результаті виходить дуже смачний, але міцний десертний напій, який можна пити навіть дітям в невеликих кількостях. Міцність напою становить, як правило, 16%, тому виходить дуже гідний винний продукт.
Гранатове вино прийнято пити в охолодженому вигляді, його подають до солодкого десерту або разом з фруктами. Легкий аромат, приємне горіхове післясмак, трохи терпке, але не солодке - такий напій сподобається навіть самому досвідченому гурману. Коли сонячні промінчики потрапляють на великий келих, в якому знаходиться темно-бурштинове з відтінками золота вино, густе і щільне, з`являється особливо радісний настрій, яке змушує людину нерозумно посміхатися і радіти кожній миті життя.
Відео: вино вірменське гранатове Араме думку винороба
Напевно, це вино можна віднести до розряду цілющих напоїв. Вчені, оцінивши його склад, з`ясували, що описуваний еліксир має більш високу антиоксидантну активність, і все тому, що в плодах граната міститься у великій кількості ліноленова кислота, яка пригнічує активність канцерогенів. Користь гранатового вина незаперечна, але пити його все ж потрібно помірно і правильно. Варто спробувати раз його терпкий смак, щоб закохатися раз і назавжди в горіхове післясмак.
