Как сделать вино з варення

Відео: Домашнє вино з яблук. покроковий рецепт

Якщо у вас є сад, і як наслідок повна комора разлічнойконсерваціі (в тому числі і такий, якої вже не один рік), то вампрігодятся кілька наших рецептів як зробити вино з варення, яке вже зацукрувався або просто вам не подобається.

Повірте, терпке, смачне домашнє вино приготоване з такіхневостребованних ягідних запасів, пахнущеесолнцем, ягодами Ілеть здатне прикрасити будь-який святковий стіл.


Отже, що нам потрібно для приготування домашнього вина? Конечноето саме засахарівшеесяваренье і велика скляна банка. Вино з варення готується методомброженія, тому банку повинна битьсоответствующего розміру з урахуванням цього процесу.
Відразу хочемо зауважити, що вареньедолжно бути незіпсованою. Тобто, в ньому не повинно бути цвілі.

Як зробити вино з варення - технологія:

Процес приготування вина складається з декількох етапів.

Підготовчий етап

Ретельно промийте скляну банку з содою і обдайте її окропом.
Розведіть варення кип`яченою водою в пропорції один до одного. Затемдобавьте цукор: на три літри води півсклянки цукрового піску. Закройтебанку капроновою кришкою і поставте її в темне місце.

Основний етап - бродіння

Вино з варення має перебродити. Процес бродіння прекрасно проходітпрі кімнатній температурі.
Через деякий час на поверхні рідини ви помітите мезгу, яку необхідно буде прибрати. Рідину потрібно процедітьчерез марлю і додати в неї трохи цукру. Вино має ще деякийчас побродити. Весь процес бродіння займає 80-90 днів.

заключний етап

Готове вино потрібно буде акуратно розлити по пляшках. Постарайтеся, розливаючи вино, не збовтувати осад, який утворюється на дні банки.
Зберігати вино з варення потрібно в темному і прохолодному місці.
Для приготування такого вина підійде практично будь-яке варення.



Погодьтеся, що приготувати домашнє вино з зниклого варення підсилу навіть самої недосвідченої господині.

Домашнє вино з варення з ізюмом

А ось ще один простий рецепт, як можна приготувати домашнє вино ізваренья, яке вже порядком зацукрувався.

У трилітрову сулію перекладіть один літр варення з різних ягід. Взасахарівшееся варення додайте один літр теплої кип`яченої води і100-120 грамів родзинок. Ізюм не треба мити. На горлі бутлі завернітепробку, виготовлену з вати і марлі. Діаметр цієї пробки повинен битьчуть-чуть більше самого горла бутля. Пробка повинна щільно закриватьотверстіе. Приберіть бутель в темне місце.

Через десять-дванадцять днів зніміть з поверхні мезгу і процедітеоставшуюся рідина. У вас вийде сусло, яке потрібно буде сновазаліть в попередньо промиту бутель. Одягніть на горло бутилірезіновую рукавичку або спеціальну кришку для приготування віна.Бутиль поставте на сорок днів для бродіння в темне місце.

Після того, як піднялася вгору гумова рукавичка опуститься, процессброженія підійде до кінця, і вино можна буде розливати по бутилкам.Бутилкі закрийте і складіть їх, перевернувши на бік, в темному місці. Через60-70 днів смачне і ароматне вино можна буде подавати до столу.

Колись великий Гете сказав, що хороше вино запалює в душі человекафейерверк іскриться радості. Так чи варто відмовляти собі вудовольствіе випити ковток дивовижного домашнього вина, приготованого самостійно!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!