Як варити компот з вишень
Зміст
Відео: Як приготувати компот з вишень на зиму
Здавалося б чого простіше, ніж зварити компот з вишень. Але зробити напій просто з вишні і цукру, це дуже нудно. Тим більше, що бажано повернути ягодам їх життєву силу, яка втрачається при варінні. Для цього можна використовувати кілька способів.
1. У літр води слід додати дві столові ложки цукру і потроху прянощів: свіжий імбир, корицю, гвоздику, ваніль, бадьян і сичуанськи перець. Потім проваріть пару хвилин і додайте промиту вишню, приблизно один стакан. Напій вариться п`ять хвилин і настоюється. Його можна пити холодним, з льодом, а також і гарячим, як глінтвейн.
Відео: Як варити компот з вишні на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування
2. польський вишневий компот вийде, якщо з вишні вийняти кісточки, але залишити стеблинки і варити вишню з ними. Взяти шість чашок води, додати півсклянки цукру і закип`ятити. Потім додати чотириста грамів промитих вишень із стеблами, але без кісточок і кип`ятити ще п`ять хвилин. Подається компот охолодженим.
3. Італійський компот передбачає порційне приготування. Вишню без кісточок засипати цукром і дати дві години настоятися. Додати води і тушкувати на маленькому вогні п`ять-десять хвилин. Покласти в центр паличку кориці і збільшивши вогонь варити ще десять хвилин. Потім вишню розкласти по прозорим келихах. З компоту прибрати корицю і додати вишневий лікер. Отриманою рідиною залити вишню в келихах і остудити компот в холодильнику.
4. Для вишневого компоту по турецьки слід кісточки і стебла відокремити від вишень, але не викидати. У каструльці засипати 250 гр вишні половиною склянки цукру і додати трохи ванілі і гвоздики, залити половиною склянки води. У тканинному мішечку опустити в каструльку стебла і кісточки, на середньому вогні варити все десять хвилин. Потім викинути мішечок, додати склянку води і повільно кип`ятити ще п`ять хвилин. У готовий компот додати одну столову ложку меду і перемішати, остудити. Подавати холодним.
Якщо додати в вишневий компот трохи фантазії, то можна отримати незрівнянний напій, який буде не просто вітамінним коктейлем, але і фірмовим неповторним рецептом.
