Як готувати вишневе варення
Ми всі пам`ятаємо з дитинства цей неповторний смак вишневого варення, яке заготовляли на зиму нам наші мами і бабусі. Сьогодні ми самі намагаємося дотримуватися цих дорогоцінних рецептів. Ми навіть не уявляємо собі, наскільки корисна ця ягода! Свіжі плоди вишні містять в собі величезну кількість вітамінів, знижують ризик захворювання серцево-судинних захворювань, допомагають при ожирінні, знижуючи рівень холестерину в крові. Звичайно, краще споживати її свіжу, простіше простого її заморозити, засушити, але найсмачніше заготовити на зиму запашне, приємне, гарне, не менше корисне, вишневе варення! Ми пропонуємо вам кілька рецептів вишневого варення.
Зміст
Відео: Вишневе варення без кісточок
Варення з вишні з кісточками
Це найпростіший спосіб приготування варення.
Беремо 1кг стиглої вишні, півсклянки води і від 500г до 1,5 кг цукру (все залежить від ваших уподобань до солодкого).
Вимити і обсушити стиглі ягоди вишні. В емальований посуд налити трохи води, покласти туди ягоду і присипати її цукром, на середньому вогні доводимо до кипіння, не забуваючи зняти ароматну пінку. Потім все знімаємо з вогню і залишаємо на 8-10 годин, а потім знову доводимо до кипіння і знову залишаємо на той же час. І тільки в третій раз, довівши до кипіння, розливаємо варення в стерильні банки, закочує кришками, обов`язково вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Відео: Вишневе варення з кісточками
Варення з вишні без кісточок
На 1 кг вишні, півтори склянки води і 1,5 кг цукру.
Відео: СМАЧНЕ ВИШНЕВЕ ВАРЕННЯ У мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕННЯ # РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО ВАРЕНЬЯ
Промиваємо, перебираємо свіжі ягоди вишні і видаляємо кісточки з плоду, викладаємо в емальовану каструлю, заливаємо цукровим сиропом, який зварений заздалегідь з 1,5 кг цукру і 1, 5ст. води, наполягаємо три години, після цього варимо вариво до готовності, до повного розчинення цукру. Стерилізуємо банки і кришки. Заливаємо в банки варення, закочує і укутуємо.
варення п`ятихвилинка
На 1 кг вишні йде 500г цукру.
Все так же промиваємо, обсушуємо і видаляємо кісточки ягоди, потім засипаємо в емальований таз, пошарово пересипаємо цукром і залишаємо на 4-5 годин, після цього варення варять 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Кипляче варення розливаємо в стерилізовані банки і закочує кришками, перевертаємо на кришку і охолоджують.
Вишневий джем
Готуємо плоди вишні, видаляємо кісточки, насипаємо 1кг ягоди в емальований таз, додаємо 150г води, проварюємо на невеликому вогні, додаємо цукор в пропорціях на 1кг вишні 1,1кг цукру, при постійному помішуванні уварюємо масу до готовності. А для желирования в кінці варіння потрібно додати до 15% до ваги вишні сік агрусу. В результаті уварювання виходить смачний вишневий джем. Якість і вид будуть краще, якщо перед уваркой пропустити вишню через м`ясорубку, так маса швидше уварюється, джем виходить однорідний і красивий. Потім все розливають по банках і закочують.
Не забувайте старі бабусині рецепти! Будьте здорові! І приємного апетиту!
Оксана Панькова спеціально для
