Як варити варення з абрикосів
Відео: Абрикосова Варення - Дуже Смачно і Просто | Apricot Jam Recipes, English Subtitles
Зміст
Перераховувати корисні властивості абрикоса можна довго. Це цілий джерело вітамінів, мінералів і солей, які допомагають боротися з багатьма хронічними недугами. Крім вітамінів групи В, С, Н, Е, Р, в абрикосах багато йоду і пектину. Перший допомагає боротися із захворюваннями щитовидної залози, другий сприяє виведенню токсичних речовин з організму і шкідливого холестерину. З давніх-давен за допомогою абрикоса лікували складні форми анемії, так як плоди позначеного дерева допомагали підвищувати гемоглобін. Сухофрукти з абрикосів є джерелом калію і магнію, тому будь-які серцево-судинні захворювання відходять на другий план при щоденному вживанні сушеного абрикоса. Компот з нього - прекрасний проносний, а сік чи варення - знижують кислотність, допомагають боротися з кишковими захворюваннями, які проявляють гнильні симптоми. Науково доведено бактерицидні властивості абрикосового соку.
абрикосове варення
Гіпертонія, недокрів`я, ожиріння, ниркові і онкологічні захворювання, профілактика атеросклерозу, - перелік недуг, з якими здатні боротися не тільки плоди абрикоса, а й його кісточки, насіння і камедь, дуже великий. Тому дбайливі господині намагаються в сезон дозрівання приготувати всілякі смачні і корисні рецепти консервування, серед яких варені відводиться центральне місце.
простий рецепт
Як варити варення з абрикосів? Нескладно, якщо знаєте невеликі секрети приготування. Для того щоб варення вийшло не тільки смачним, але і красивим, необхідно вибрати для нього незрілі, дуже щільні плоди. Їх потрібно промити під стічною водою, і вийняти з них кісточку, поділивши плід навпіл. Найсмачніше і ароматне варення виходить з узбецьких і таджицьких сортів. Вони дуже солодкі, тому на цукрі можна і зекономити. Азіатські господині варять варення по-своєму. Вони засипають абрикос цукром в розрахунку на один кілограм плодів 500 г цукру і дають їм постояти, поки абрикос не дасть сік. Потім додають в майбутнє варення трохи води (100 грам на кілограм варення) і ставлять на вогонь.
Відео: Абрикосове варення "П`ятихвилинка"
Обережно помішуючи, варення потрібно довести до кипіння, зняти пінку і варити протягом 20 хвилин. Потім ємність з ним потрібно зняти з вогню, дати йому охолонути і знову поставити на вогонь, для того щоб варення хвилин п`ятнадцять покипів. Сильно уварювали рідина не потрібно, як тільки абрикос придбав характерні медові відтінки, його відразу в гарячому вигляді потрібно закатати в банки. Тоді варення вийде дуже ароматним і смачним, і всі корисні властивості збережуться в ньому, незважаючи на термічну обробку. Смачного.
