Як варити варення з яблук
Відео: Яблучне варення часточками / How to make Sliced apple jam English subtitles
Зміст
Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти цілком доступні. Крім того правильно зварений продукт не псується навіть без герметичної укупорки. Правда, якщо використовувати яблука з низьким вмістом кислоти, то варення з них в процесі зберігання може трохи засахариться.
Відео: Янтарне варення з яблук часточками
Рецепт варення з яблук
Яблука чистять і нарізають невеликими шматочками. на 1 кілограм підготовленої сировини потрібно брати 1-1.2 кілограма цукру. Цукор варять з 200 грамами води до утворення сиропу, потім в цей сироп опускаються підготовлені фрукти. Вариться таке варення в один прийом до готовності.
Відео: Варення з яблук
Можна зварити яблука і за іншим рецептом. Процес приготування займе трохи більше часу, але зате готовий продукт вийде смачніше і красивіше. Для цього потрібно яблука прокип`ятити протягом 5-10 хвилин у воді, потім відкинути на друшляк і обполоснути холодною водою. Підготовлені таким чином яблука опускаються в киплячий сироп. Для приготування сиропу використовують воду, в якій варилися яблука. Вариться це варення в один прийом до готовності, в кінці варіння необхідно додати трохи лимонної кислоти.
Рецепт яблучного повидла
Для приготування повидла необхідно попередньо зварити яблучне пюре. Для цього необхідно очистити яблука, покласти їх в каструлю або таз і залити водою, з розрахунку 1 стакан води на 2-3 кілограма яблук. Варити треба до тих пір, поки фрукти не стануть зовсім м`які. Потім гарячі яблука перетираються через сито. Пюре готове.
Відео: Смачне варення з яблук
Для варіння повидла в це пюре додається цукор, з розрахунку на 1 кілограм яблук 800 грам цукру. Повидло вариться на маленькому вогні, його потрібно весь час помішувати інакше воно пригорить. Готовність можна перевірити охолодженням краплі на склі - готове повидло не повинно розтікатися.
Правильно зварене повидло може зберігатися в негерметичной посуді, на його поверхні утворюється корочка, що перешкоджає проникненню вологи і появі цвілі.
Смачного!
Регіна Ліпнягова спеціально для
