Як варити варення з кульбаби

Відео: Як приготувати варення з кульбаб | Ранок з Україною

Зміст

Відео: Як приготувати варення з кульбаб | Ранок з Україною
Відео: Як приготувати Варення-Мед з Кульбаб
Як варити варення з кульбаб
Відео: Сім`я Бровченко. Рецепт варення з кульбаб і меду без термообробки

У понятті більшості таке зимовий ласощі як варення можна варити тільки з ягід і фруктів. Для консервативно налаштованих господинь це твердження дійсно вірне, але для тих, хто не боїться експериментувати і пробувати щось нове, відкриваються набагато ширші можливості. Нехай щось і не вийде, але якщо до процесу підійти з творчого боку, то можна отримати досить оригінальне блюдо.

Відео: Як приготувати Варення-Мед з Кульбаб

Все це вже давно перевірена часом. Завдяки ось таким експериментам з`явилося саме різне варення з найнеймовірніших речей. Приміром, варення з чорної бузини, калини, квіток білої акації, ревеню, м`яти, гарбуза, кабачків, зелених помідор, недозрілих волоських горіхів, пелюсток чайної троянди. Цей список неповний, його ще можна продовжувати, і можливо саме в цьому році якась вправна господиня його зуміє доповнити.

Особливо гарне варення, що за своїм смаком нагадує запашний квітковий мед, виходить зі звичайних ... кульбаб. Є кілька рецептів приготування цих ласощів, але всі вони дуже схожі між собою.

Особливих хитрощів в приготуванні цієї страви використовувати не доведеться. Але ось час збору квітів дуже важливо. Справа в тому, що збирати кульбаба на варення найкраще в полудень. Так як саме в цей період квіти виробляють найбільшу кількість нектару, що дуже впливає на непередаваний аромат готового продукту.

Посуд для варіння цієї страви краще використовувати емальований, а решта маніпуляції проводити як при звичайному варінні варення. Помішувати все потрібно дерев`яною ложкою, дивитися, щоб маса не перекіпала і вчасно збирати піну.

Як варити варення з кульбаб

Опівдні, в максимально чистому місці, віддаленому від доріг і вигулу собак потрібно зібрати 400 великих головок квітучих кульбаб. Їх потрібно промити і дати стекти воді. Покласти в емальований посуд, додати туди два нарізаних лимона, і 1 літр води. Варити все це 10 хвилин. Потім залишити на добу настоюватися. Потім масу необхідно ретельно процідити і віджати. У вийшов сік додається 1.5 кілограма цукру і вариться на повільному вогні 20-30 хвилин. Гаряче варення потрібно розлити по сухим стерильним банкам і закатати.