Яблучне повидло
Відео: ПОВИДЛО !! як в дитинстві! Повидло з яблук класичний рецепт
Зміст
На sny.by ви можете купити велику ковдру з верблюжої вовни в Мінську, є доставка. .
Відео: Яблучне повидло - смачний і швидкий рецепт!
Яблучні заготовки - один з найдешевших і доступних способів запастися на зиму вітамінами. Ці плоди можна сушити, заморожувати, готувати з них пастилу, варити компоти та варення. Але і це ще не все. Яблука - одні з небагатьох фруктів, дуже багатих пектином, який є природним желюючий речовиною, тому крім перерахованих заготовок з них можна робити яблучне повидло, желе і навіть мармелад. Про парі способів приготування яблучного повидла ми і розповімо. Кожен з них перевірений, повидло виходить дуже смачним, ароматним. Перший спосіб більш тривалий, але, тим не менше, вимагає менше зусиль, а другий стане в нагоді тим, хто не має в своєму розпорядженні достатню кількість вільного часу і вважає за краще варити повидло в один прийом.
Яблучне повидло з шматочками яблук
Яблука спочатку вимийте, очистіть від шкірки і насіння, а потім зважте і наріжте довільними шматочками. Складіть їх в широку емальований посуд (наприклад, в таз) і засипте цукром по всій поверхні. Для яблук солодких сортів потрібно 600-700 г цукру на кожен кілограм, якщо яблука кислі, кількість цукру потрібно збільшити. Чи не перемішуючи, накрийте яблука кришкою або тканиною і залиште на ніч в прохолодному місці, щоб вони пустили сік.
Відео: Яблучне повидло - Все буде смачно. Випуск 169 від 13.09.15
Вранці добре перемішайте яблука з цукром і поставте таз на вогонь. Поварите їх хвилин 10 після закипання, знову накрийте і залиште остигати до вечора. Увечері процедуру повторіть, не забуваючи помішувати майбутнє яблучне повидло, щоб яблука не пригоріли. На наступний ранок час варіння можна збільшити до 15 хвилин, а потім дати повидла охолонути протягом 5-6 годин. Потім знову проваріть, і знову відставте на 5 годин. Нарешті, ввечері другого дня яблучне повидло потрібно довести до готовності, проварити в останній раз до отримання потрібної густоти і консистенції. Не всі шматочки яблук разварятся до стану пюре, але цього і не потрібно: невеликі шматочки будуть надавати повидла ще більший смак і пікантність.
Готове повидло гарячим слід розкласти по стерильним банкам, закатати, перевернути кришкою вниз і остудити. Зберігати його можна навіть при кімнатній температурі.
Класичне яблучне повидло
Для яблучного повидла можна брати будь-які яблука, в тому числі і пошкоджені. Пошкодження і серцевину потрібно вирізати, яблука нарізати великими часточками. Шкірку можна не очищати.
Відео: Яблучне повидло на зиму
Складіть плоди у велику каструлю, додайте трохи води і распарьте їх на середньому вогні, помішуючи. Коли яблука перетворяться в кашку нерівномірної структури, злегка остудіть їх, протріть через сито і змішайте з цукром - по 250-300 г на кожен кілограм фруктів. отриману масу Уваров при постійному помішуванні вдвічі, потім додайте таку ж кількість цукру, як в перший раз, і Уваров повидло до готовності. Готово воно буде тоді, коли крапля на сухий і холодної тарілці перестане розтікатися, зберігаючи форму.
Розкладіть повидло по банкам, закатати стерильними кришками і остудіть при кімнатній температурі.
