Домашні льодяники
Зміст
- Відео: льодяники на паличці В ДОМАШНІХ УМОВАХ
- Відео: ЯК ЗРОБИТИ льодяник-КАРАМЕЛЬ В ДОМАШНІХ УМОВАХ ?!
- Домашні льодяники з цукру
- Домашні льодяники з паленого цукру
- Відео: Як зробити ГІГАНТСЬКІ льодяники на паличці в домашніх умовах how to make lollipops at home
- Домашні льодяники з фруктового повидла
- Шоколадні домашні льодяники
Відео: льодяники на паличці В ДОМАШНІХ УМОВАХ
Хто з дітей не любить десерти? Ну звичайно все. Як десерт можна подавати торти, солодкі рулети, фруктове морозиво або молочні коктейлі, а можна просто приготувати домашні льодяники.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ льодяник-КАРАМЕЛЬ В ДОМАШНІХ УМОВАХ ?!
Ще недавно в магазинах не було такого великого асортименту солодощів, тому солодощі доводилося робити самим або купувати у бабусь, які торгували ними біля метро. У той час практично кожен школяр знав, як можна приготувати льодяник. Цей спосіб, звичайно, примітивний, але він відображає загальну суть приготування льодяників.
Кустарний метод приготування льодяників виглядав так: в столову ложку насипався цукор, і наливалася вода, а потім цю ложку просто тримали над включеною газовою конфоркою. При цьому ручка ложки оберталася прихваткой або рушником, щоб вона не обпікала пальці при нагріванні. У процесі нагрівання цукор плавився і перетворювався в прозору тягучу масу. Після цього ложку з льодяником просто залишалося охолодити, а льодяник злизувати прямо з ложки. Зараз домашнє приготування льодяників виглядає більш цивілізовано, тим більше що в наш час можна придбати спеціальні палички і формочки для їх приготування. Якщо ви захочете порадувати своїх дітей смачними і солодкими «сосалки», то скористайтеся наступними рецептами.
Домашні льодяники з цукру
У металеву миску всипте близько 300 г цукру і влийте півсклянки води. Поставте її на вогонь і варіть льодяники близько 10 хвилин. Пильно стежте за плавленням цукру, щоб в потрібний момент прибрати концентрований сироп з вогню, інакше він може підгоріти. В ідеалі льодяники повинні вийти темно-золотистого кольору. Однак якщо льодяники НЕ доварити, то після застигання вони будуть схожі на ірис. Коли сироп буде готовий, розлийте його по формах, попередньо змастивши їх маслом. А коли сироп трохи схопиться, опустіть в нього палички. Після остаточного застигання за допомогою ножа вийміть з формочок льодяники і присипте їх цукровою пудрою.
Домашні льодяники з паленого цукру
Змішайте в металевій каструльці 50 г коньяку, столову ложку цукрової пудри або ванільного цукру і стакан цукрового піску. Поставте каструльку на вогонь. Постійно помішуючи, потримайте цукор на вогні протягом хвилини, а потім додайте в сироп кілька крапель м`ятного масла і столову ложку лимонного соку. Перемішайте і розлийте сироп по формах, застроміть палички, дайте льодяникам застигнути, а потім звільніть їх від формочок.
Відео: Як зробити ГІГАНТСЬКІ льодяники на паличці в домашніх умовах how to make lollipops at home
Домашні льодяники з фруктового повидла
Спосіб приготування домашніх льодяників за цим рецептом досить простий. Хоча такі льодяники більше схожі на пастилу. Просто уварюйте абрикосове, яблучне або будь-яке інше повидло разом з дрібкою гвоздики і жменею подрібнених горіхів. Далі остудіть уварену масу, сформуйте з неї кульки і вставте палички. Коли льодяники остаточно охолонуть, умочіть їх в шоколадну глазур або просто обваляйте в цукровій пудрі.
Шоколадні домашні льодяники
У каструлю додайте 5 столових ложок рафінованої олії, 5 столових ложок води, столову ложку меду, 2 Столові ложки какао і стільки ж цукру.
Всі інгредієнти ретельно перемішайте і поставте на вогонь. Уварюють шоколадну масу до тих пір, поки шоколадна крапля не почне моментально густіти в холодній воді. Після цього розлийте шоколадний сироп по формах, розкладіть палички і дайте їм застигнути. Потім за допомогою гострого ножа вийміть їх з формочок і присипте цукровою пудрою.
