Солодкі супи
Суп - в звичному розумінні цього слова є першою стравою, на основі овочевого, м`ясного або грибного бульйону. Проте, існують рецепти солодких супів, які подаються як десерт. Для приготування солодкого супу використовується фруктовий відвар або сироп. Крім того, до цієї страви можуть додаватися всілякі фрукти, сухофрукти, ягоди, молоко, соки і фруктові сиропи.
Зміст
Солодкий молочний суп
Для приготування вам буде потрібно: 1 л молока, 155 г вермішелі, сіль, 20 г масла, 50 г цукру.
Опустіть вермішель в киплячу солону воду і відваріть до напівготовності. Окремо закип`ятити молоко. Відварену вермішель відкиньте на друшляк і промийте її. Потім додайте вермішель в молоко, всипте цукор і сіль. Варіть суп 6 хвилин. Готовий солодкий молочний суп розкладіть по тарілках і приправте вершковим маслом.
Відео: Солодкий суп з сухофруктів
Холодний солодкий суп з абрикосів
Для приготування солодкого супу з абрикосів вам буде потрібно: 400 г абрикосів, 300 мл абрикосового соку, столова ложка ванільного цукру, 300 мл яблучного соку, малина - 100 г, 2 ст. ложки цукрового піску.
Абрикоси вимийте, розділіть їх на половинки і видаліть кісточки. Абрикосовий і яблучний сік перелийте в каструльку, додайте ванільний і звичайний цукор. Перемішайте. Поставте каструльку на газ і доведіть до кипіння. Додасте абрикоси і варіть їх протягом двох хвилин. Половину абрикосів дістаньте шумівкою, а решта поварите ще кілька хвилин. Зніміть суп з вогню і дайте охолонути. Вміст супу перекладіть в чашу блендера і пюріруйте його. Поставте пюре на три годинки в холодильник. Решта абрикоси наріжте часточками. Малину сполосніть в воді і обсушити. Додайте малину і часточки абрикосів в охолоджене пюре. При подачі прикрасьте суп листочками м`яти.
Солодкий суп з гарбуза
Для приготування вам буде потрібно: 500 г гарбуза, сіль, 2 ст. ложки борошна, чайна ложка кориці, 1-2 ст. ложки масла (вершкового), столова ложка цедри лимона, цукор - 3 ст. ложки, 2 склянки молока і склянку води.
Гарбуз очистите від товстої шкірки і насіння, наріжте дрібненькими скибочками і тушкуйте в невеликій кількості приправленою сіллю води. Коли гарбуз стане м`якою, перетріть її через сито. Залийте гарбузове пюре молоком, приправити цукром, лимонною цедрою і підсмаженим борошном. Перемішайте. Доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню. При подачі приправте суп вершковим маслом і товченої корицею. Щоб суп став більш ситним, в якості заправки можна брати не борошно, а манну крупу.
Солодкий суп з сухофруктів
Дл приготування вам буде потрібно: 500 г будь-яких сухофруктів, 3/4 склянки сметани або вершків, 60 г картопляного крохмалю, 250 г цукру і 3 л води.
Відео: СМУЗІ - Челлендж! НЕ ПОВТОРЮВАТИ! СУП ІЗ СОЛОДОЩІВ
Сушені фрукти переберіть, промийте і залийте водою на кілька хвилин. Потім ще раз промийте їх в двох або трьох водах. Відберіть із сухофруктів сушені яблука і груші, залийте їх водою і варіть 20 хвилин, після цього можна додавати інші сухофрукти. Додайте у відвар цукор, корицю і варіть суп ще десять хвилин. В самому кінці додайте розчинений у холодній воді крохмаль. За бажанням в суп з сухофруктів можна додати варений рис. При подачі приправте солодкий суп вершками або сметаною.
