Грибний суп
У нас замовити пункт комерційного обліку ПКУ 10 можна з доставкою по Москві. .
Зміст
Відео: Ну, оочень смачний - Грибний Суп!
Грибний суп є одним з найвідоміших і популярних супів по всьому світу. Його однаково вживають в Європейських країнах, в Азії і на Сході. Іноді буває досить додати в звичайний овочевий суп всього кілька грибів, щоб отримати неповторний аромат першого страви. Також з грибів можна приготувати крем-супабо суп-пюре. Для приготування грибного супу можна використовувати печериці, гливи, а також будь-які їстівні лісові гриби. Також для супу можна використовувати свіжі, заморожені або сушені гриби.
Грибний суп із запасів
Для приготування вам буде потрібно: 1 кг білих грибів, цибулина, 500 г 20% вершків, 1 зубок часнику, пучок зелені кропу, 50 г манної крупи, 4 картоплини, морква - 1 шт., 1 головка ріпчастої цибулі.
Відео: Грибний суп. Приготування грибного супу. Суп із заморожених білих грибів
Гриби промийте і наріжте великими шматочками. У киплячу воду запустіть нарізаний соломкою картоплю і додайте гриби. Цибулю дрібно порубати, а моркву натріть на тертці. Спассіруйте овочі на рослинному маслі і додайте зажарку в суп. Варіть суп до готовності. Потім всипте необхідну кількість манної крупи. Варіть ще 5 хвилин. Потім влийте в суп вершки, додайте зелень і зубчик часнику, а так само сіль і перець. Перемішайте бульйон, дайте йому закипіти і вимикайте.
Селянський суп з грибами
Щоб приготувати грибний суп, вам буде потрібно: 50 г сушених грибів, перець, зелень кропу або петрушки, лавровий лист, сіль, 125 г сметани, 150 г топленого вершкового масла, 100 г томатної пасти, 50 г цибулі-порей, 100 г кореня петрушки , 100 г моркви, 750 г картоплі, 500 г кислої або свіжої капусти.
Відео: Грибний суп
Сухі гриби замочіть, а коли вони розм`якнуть, промийте їх. Очистіть коріння петрушки, а цибуля-порей наріжте кружальцями. Гриби покладіть в каструлю з холодною водою. Варіть бульйон до м`якості грибів. Як правило, готові гриби починають опускатися на дно. Бульйон процідіть через марлю, а гриби при необхідності наріжте більш дрібними шматочками. Потім додайте їх знову в уже проціджений бульйон разом з нарізаною морквою, капустою і коренем петрушки. Через півгодини додайте до овочів нашатковану картоплю і обсмажену цибулю порей. За 10-12 хвилин до готовності додайте в суп топлене масло, сіль, спеції, зелень і томатну пасту. Готовий суп приправте жирної сметаною.
Відео: Грибний суп - надзвичайно смачний
Суп-пюре з білих грибів
Для приготування вам буде потрібно: 300 г білих грибів, сіль, перець, 15 г крес-салату, пучок петрушки, 100 г масла білого трюфеля, 150 г оливкової олії, півлітра 33% -них вершків, 100 г молока, 150 г грибного бульйону, 100 г коньяку, 7 г чебрецю і 100 г ріпчастої цибулі.
Попередньо обсмажте на оливковій олії гриби разом з нарізаною ріпчастою цибулею, подрібненим часником і чебрецем. Викладіть їх в каструлю. Після цього влийте коньяк. Підпаліть, щоб випарувався алкоголь. А потім додайте молоко, бульйон і вершки. Доведіть суп до кипіння, посоліть, поперчіть. Потім за допомогою блендера перетворите грибний суп в пюреобразную масу і влийте її в сотейник. Доведіть грибний суп-пюре до кипіння і приправте олією білого трюфеля. Перемішайте. Подавайте грибний суп, прикрашений зеленю петрушки і крес-салату.
Грибний суп з цибулею
Для приготування візьміть: 500 г грибів, сіль, улюблені спеції, 2 столові ложки сметани, столову ложку вершкового масла, 2 головки ріпчастої цибулі.
Очищені і вимиті свіжі гриби наріжте великими скибочками, запустіть в киплячу воду і варіть 15 хвилин. Після цього додайте пасеровану цибулю, сіль, перець і лавровий лист. Варіть до готовності. При подачі приправте суп зеленню, вершковим маслом і сметаною.
