Що приготувати з восьминога
За статистикою на Сході люди мають найвищу тривалість життя в світі. Так, наприклад, японці харчуються в основному різноманітними дарами моря. З морепродуктів вони готують різноманітні страви: супи (суп з креветками, суп з мідіями), салати (знаменитий салат Нептун), Другі страви (плов з морепродуктами, смажені креветки), суші, роли і т. Д. Сьогодні поговоримо про те, що можна приготувати з восьминога.
Зміст
Салат з восьминога
Щоб приготувати салат з восьминога, вам буде потрібно 1 кг восьминогів, одна головка ріпчастої цибулі, пучок петрушки, 2 зубчики часнику, один помідор, 150 г масла (оливкового), 4 столові ложки оцту, варені яйця - 2 шт., Листя салату латук.
Очистіть восьминога - видаліть голову, присоски, шкіру і дзьоб, попередньо опустивши тушки на кілька секунд в киплячу воду. Потім їх промийте та відваріть в невеликій кількості води. Відкиньте восьминогів на друшляк, дайте стекти воді і охолонути м`яса. Потім наріжте їх шматочками і посоліть. В окремому посуді змішайте нашатковану цибулю, нарізану зелень петрушки, помідор, подрібнений часник, оцет, сіль, перець і оливкове масло. Дно плоскої тарілки застелите промитими і обсушеними листям салату латук, на листя розкладіть шматочки восьминога, полийте їх приготовленим соусом і прикрасьте салат часточками яєць.
Фейжоаду з восьминога
Щоб приготувати з восьминога це блюдо, вам буде потрібно: склянка квасолі, 1,5 кг восьминогів, 5 зубчиків часнику, 2 столові ложки топленого свинячого сала, 4 головки ріпчастої цибулі, зелень петрушки, перець, сіль, 3 моркви, півсклянки сухого білого вина, оливкова олія - 6 столових ложок.
Відео: Як Приготувати Молодих Восьминогів Рецепти
Квасоля замочіть на добу в холодній воді. Потім зваріть її на тихому вогні. Восьминогів очистіть і зваріть у воді з додаванням цибулі і оливкового масла. Моркву очистіть і наріжте кружальцями. В окремій каструлі обсмажте в топленому салі з додаванням оливкової олії подрібнений часник. Додайте до нього нарізану цибулю і колечка моркви. Приправте овочі перцем і сіллю. Продовжуйте тушкувати до готовності. Потім влийте в сковорідку необхідну кількість білого вина, додайте зварену квасолю і шматочки восьминога. Гасіть на повільному вогні. Вийміть кілька ложок квасолі, роздушіть їх виделкою і додайте назад до восьминога. Гасіть до тих пір, поки маса не загусне. Перед подачею фейжоаду посипте рубаною зеленню петрушки.
смажений восьминіг
Для того щоб приготувати з восьминога це блюдо, вам буде потрібно: 500 г восьминога, омежник - 50 г, стільки ж зеленої цибулі, соєвий соус - 5 г, 10 г рослинної олії, 2 г перилли (японська пряна трава), щіпка солі і червоного перцю.
Восьминога очистіть, обдайте окропом, остудіть і наріжте невеликими скибочками. Омежник і зелена цибуля очистіть, промийте і наріжте. Розігрійте на сильному вогні каструлю, влийте в неї рослинне масло, обсмажте омежник і цибулю. Додайте до них соєвий соус, восьминога і сіль. В кінці приготування додайте зерна перилли. Готову страву можна прикрасити соломкою з червоного перцю.
Різдвяний восьминіг
Щоб приготувати з восьминога це блюдо, вам буде потрібно: 1 кг восьминога, половинка яблука, по 100 г кореня імбиру, кураги та родзинок, 500 г цибулі, по 3 ст. ложки вершкового і оливкового масла, чорний перець, кориця, сіль, склянка мадери.
Відео: GREECE.ГРЕЦІЯ.ОСЬМІНОГ з макаронами, ЯК ПРИГОТОВИТЬ смакоту
Пасеруйте нарізану цибулю в суміші оливкової та вершкового масла, додайте натертий імбир, дрібно нарізане яблуко і сухофрукти. Обсмажуйте кілька хвилин, потім додайте очищеного і нарізаного шматочками восьминога. Посоліть, поперчіть, додайте корицю і вино. Гасіть 1 годину.
