Салати з буряка
Буряк вважається вельми корисним продуктом. Червоний колір буряку надає специфічне речовина під назвою бетанин. Потрапляючи в організм, він знижує рівень токсичної амінокислоти в клітинах нашого організму, яка викликає багато захворювань серцево-судинної системи. Буряк унікальна ще й тим, що всі свої корисні властивості вона зберігає і в сирому, і у вареному вигляді. Цей овоч є джерелом лютеїну і флавоноїдів, а також багатьох поживних речовин, вітамінів і мінералів. Буряк багатий, залізом, міддю, магнієм, фосфором, вітаміном C, клітковиною і т. Д. У ній дуже мало калорій, тому цей продукт з успіхом застосовується в багатьох системах схуднення. Буряк корисний не тільки коренеплодами, але і бадиллям і стеблами. Їх теж використовують в кулінарії, наприклад, для приготування борщу. Приготувати з буряка
Зміст
Буряк добре поєднується з м`ясними продуктами, зілля, крупами, тому салати з буряка мають велику популярність.
Салат з буряка з горіхами
Для приготування вам буде потрібно: склянка очищених волоських горіхів, 3-4 невеликі буряків, 4 столові ложки майонезу, зубчик часнику, чайна ложка будь-якого фруктового оцту, кілька гілочок кропу або петрушки.
Буряк відваріть, зніміть шкірку і натріть на тертці або наріжте соломкою. Ядра волоських горіхів подрібніть і додайте до буряка. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці і теж додайте до буряка. Приправте салат майонезом або сметаною і фруктовим оцтом. Перемішайте. Готовий салат прикрасьте гілочками кропу або петрушки.
Салат з буряка з зеленню
Для приготування вам буде потрібно 3 буряка, лимонна кислота, 2 ст. ложки масла (рослинного), зелень (кріп, петрушка), перець за смаком.
Спечіть буряк в духовій шафі, очистіть і наріжте соломкою. Поперчіть, посоліть і заправте соусом, змішавши рослинне масло і лимонну кислоту. Перемішайте. Посипте салат подрібненим кропом або петрушкою.
Відео: Корейська салат з буряка (корейська буряк)
Салат з буряка з грибами
Для приготування вам буде потрібно: одна головка ріпчастої цибулі, столова ложка тертого хрону, 2 буряки, 6 сухих грибів, кілька гілочок зелені петрушки, сіль.
Відваріть буряк, потім очистіть і натріть на тертці. Сухі гриби замочіть на п`ять годин у холодній воді, потім відваріть їх в солоній воді, остудіть і наріжте тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кубиками, потім обсмажте його до жовто-золотистого кольору. З`єднайте всі продукти, посоліть за смаком і перемішайте. Потім додайте тертий хрін і приправте олією. Салат з буряка прикрасьте цілими гілочками петрушки.
Салат з буряка з яблуками і цибулею
Для приготування вам буде потрібно: одне яблуко, 3 середні буряка, столова ложка тертого хрону, сік граната, 3 ст. ложки рослинної олії, одна цибулина, кмин, цукор.
Відео: Салат з буряка на зиму. Салат без стерилізації
У цьому рецепті використовуйте сирий буряк. Просто вимийте, очистіть її і натріть на дрібній тертці. Очистіть від шкірки яблуко, видаліть серцевину і наріжте його соломкою. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Змішайте буряк, яблуко, цибуля, хрін, додайте гранатовий сік. Приправте салат кмином, цукром і рослинною олією.
Салат з буряка з гранатовими зернами
Для приготування вам буде потрібно: три середні буряка, цукор - за смаком, півсклянки оливкової олії, один стакан зерен граната.
Буряк відваріть, очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці. Розімніть зерна граната і змішайте їх разом з буряком, додайте цукор і приправте салат оливковою олією першого віджиму.
