Полуничне сорбе
У жаркий полуденну спеку так приємно спробувати щось свіже, смачне, ароматне і низькокалорійне. Полуничне сорбе - найкращий вибір. Цей дієтичний десерт гідно оцінить будь-який гурман, він буде корисний і дорослим, і дітям, тому варто навчитися його готувати в домашніх умовах. Класичний рецепт фруктового морозива відтворити нескладно. Для його приготування знадобиться наступні інгредієнти:
Зміст
Відео: Сорбе з полуниці - Морозиво без молока / Homemade Strawberry Sorbet English subtitles
1. 500 гр полуниці.
2. 100 гр цукру.
3. Один лимон або апельсин, що кому подобається за смаком.
Технологія приготування полуничного сорбе
Як приготувати морозиво? Спочатку необхідно зварити сироп. Для цього беремо сотейник, вливаємо нього небагато, дві столові ложки води, висипаємо цукор і додаємо цитрусовий сік, будь-хто, лимонний або апельсиновий, який подобається за смаком. Все це ретельно прогрівається на вогні, щоб цукор не пригоріла, його потрібно інтенсивно помішувати. Поступово цукор буде розчинятися і трохи темніти, в ідеалі повинен вийти однорідний густий сироп. Як тільки ми бачимо, що потрібна консистенція досягнута, сироп відставляється і остуджують до кімнатної температури.
Далі приступаємо до обробки ягоди. Полуничне сорбе вийде ніжним, ароматним і смачним, якщо підібрати велику м`ясисту ягоду, темного бордового кольору. Її попередньо миють і очищають від зелених шапочок, потім поміщають в блендер, збивають і додають добре остиглий цукровий сироп. Маса ще раз ретельно збивається, перемішується до повної однорідності. Тепер можна викласти полуничне сорбе в пластикові контейнери і помістити їх в морозильну камеру. Застигає фруктове морозиво близько години, після чого його можна подавати, сформувавши спеціальної ложкою круглі ароматні кульки. Як правило, для подачі використовуються десертні келихи, полуничне сорбе прикрашається гілочкою м`яти.
Відео: Десертполуничний | Простий полуничний десерт | Сорбе полуничне (десерт з полуницею)
Є кілька професійних порад, які допоможуть удосконалити рецепт. Фахівці радять готувати десерт заздалегідь, найкраще за день до вживання, чим довше полуничне сорбе варто в холодильнику, тим воно смачніше. І ще, поставивши в морозильник щойно приготоване морозиво, не полінуйтеся, наскрібши, перемішайте вилкою масу через півтори години після заморозки, а потім повторіть процедуру через чотири, полуничне сорбе вийде повітряним і однорідним.
Як бачите, нескладно освоїти цей рецепт, обов`язково введіть його в літній раціон і насолоджуйтеся смаком корисного десерту.
