Як варити варення з полуниці
Полуниця - смачний і дуже корисний продукт, її необхідно вживати в будь-якому вигляді. Про те, як варити варення з полуниці читайте далі.
Зміст
До складу цієї ягоди входить безліч вітамінів, необхідних для людського організму. Також вона містить органічні кислоти, залізо, азот, фосфор і завдяки цьому часто використовується при лікуванні недокрів`я, атеросклерозу і гіпертонії.
На початку літнього сезону однією з перших ягід дозріває саме полуниця. Як правило, скучивши за її смаку, все починають прямо-таки об`їдатися цієї ласуном, але з часом апетит проходить. Тоді-то і починають все запасатися нею на зиму - морозити, варити компоти, джем і т.д. А сьогодні ми розповімо вам про те, як варити варення з полуниці, впевнені, що багатьом з вас згодяться наші рецепти з підказками.
Напевно, мало хто знає, що полуничне варення, надає хороший вплив на утворення кров`яних тілець - еритроцитів. Це, в свою чергу, покращує обмін речовин в організмі, нормалізує артеріальний тиск. Крім того, варення з полуниці зміцнює імунітет і благотворно впливає на щитовидну залозу за рахунок збільшення кількості йоду в крові. Рекомендується їсти полуничне варення і в разі порушення роботи сечового міхура, не кажучи вже про простудних захворюваннях.
А чи відомо вам, що для того щоб зробити свій сон більш здоровим і міцним досить з`їдати на ніч по одній чайній ложечці варення? До того ж за рахунок вмісту в полуниці антиоксидантів, вона перешкоджає виникненню пухлин. Ось так то! І якщо у вашому саду до сих пір не росте ця чудо-ягода, радимо вам дізнатися, як правильно вирощувати полуницю і як за нею доглядати. Багато корисної та цікавої інформації ви знайдете тут.
ВАЖЛИВО: Для приготування варення потрібно збирати стиглі, соковиті ягоди. Збирати полуницю краще вдень, коли на вулиці вже досить сухо. Вранці робити цього не рекомендується, так як роса, проникаючи всередину ягоди, робить полуницю водянистою.
Найкраще готувати варення з ягід невеликого розміру, тоді воно обов`язково буде смачним. До того ж, в кінцевому підсумку, таке варення буде апетитним на вигляд. Також не рекомендується варити варення з полуниці, яка хоча б пару годин пролежала в холодильнику - при охолодженні вона втрачає свій первинний смак і аромат.
Більш докладно про те, що можна зробити з полуниці читайте тут. Ну а в цій статті розглянемо парочку найпростіших рецептів приготування полуничного варення.
Варення з полуниці в мультиварці
Любіть експериментувати? Тоді приготування полуничного варення в мультиварці - це те, що вам потрібно. Спробуйте - смак вас порадує!
Відео: Варення Полуничне Швидкої Варки. Що Приготувати З Полуниці
Більшість господинь, що мають на своїй кухні мультиварку, готують в ній практично все. Але мало хто знає, що ця універсальна каструлька прекрасно справляється і з приготуванням полуничного варення. Більш того, варення з полуниці в мультиварці на смак нічим не поступається варення, приготовленого звичним для нас способом, а на його варіння піде в рази менше часу.
Єдиний мінус у тому, що немає єдиного рецепту з приготування варення таким шляхом, адже різні мультиварки мають різні функції. Крім того навіть мультиварки одних і тих же фірм, можуть відрізнятися між собою. Наприклад, в сучасних моделях виробники створили для домогосподарок спеціальний режим, який так і називається «варення». Але не факт що подібна функція є у вас. Тому, перед тим як варити полуничне варення в мультиварці, радимо вам «полазити» на будь-яких форумах або просто пошукати відгуки про приготування цієї страви відповідно до вашої моделі. Для «репетиції» спробуйте приготувати порцію поменше, якщо щось буде не так - виправте рецепт, і спробуйте ще раз. Не бійтеся - експериментуйте, і у вас обов`язково вийде!
Відео: Полуничне варення - швидко, смачно і просто
Густе варення з полуниці
Хто не любить густе варення з полуниці - вприкуску зі свіжою булочкою, запиваючи парним молочком? Про те, як його варити читаємо далі.
Більшість людей вважає за краще густе варення з полуниці. На їхню думку, воно смачніше, плюс його можна легко намазати на хліб і при цьому воно не буде розтікатися. Приготувати таке варення можна дуже навіть просто.
Для початку полуницю необхідно промити і просушити. Після цього її слід перебрати, очистити від сміття і відірвати хвостики. Тепер її необхідно засипати цукром і залишити на деякий час. Бажано, щоб цукру було в 2 рази менше, ніж полуниці. Приблизно на 2-3 години, полуниця пустить сік.
Важливо стежити, щоб його не було занадто багато, адже цей сік повинен повністю википіти в процесі варіння, тільки тоді варення загусне. Але якщо соку буде дуже багато, і варення буде довго кипіти, то воно потемніє і придбає гіркуватий присмак. Тому, перед приготуванням варення бажано відібрати трохи соку в заздалегідь підготовлену ємність. Наприклад, з 6 кг ягід можна спокійно відібрати приблизно 2 л соку. Його, до речі, можна заморозити, а взимку додавати в компот або подавати до сирників або млинців.
Повертаємося до нашого варення, його необхідно довести до кипіння, зменшити вогонь і ретельно помішуючи довести до потрібної «густоти». А ще краще - готувати варення в три прийоми: в перші два рази варення потрібно просто закип`ятити, а в третій раз - доварити. Після цього його можна розлити по банках і вже через кілька днів можна насолоджуватися його смаком і ароматом.
Швидке варення з полуниці
Сучасні господині не люблять проводити багато часу біля плити, поетом їм необхідно знати, як приготувати швидке варення з полуниці.
Для того, щоб приготувати швидке варення з полуниці необхідно взяти 1 кг ягід і 1,5 кг цукру. Цукор ніколи не зашкодить, завдяки йому ягоди зберігають не тільки свій смак, але і запах. Для «швидкого» варення найкраще взяти маленькі ягідки, їх потрібно ретельно промити і просушити. Після цього можна приступити до видалення хвостиків. Потім необхідно висипати цукор в каструлю і додати 1 склянку води. Все це доводимо до кипіння, не забуваємо знімати пінку. Після закипання в сироп висипаємо ягоди і намагаємося постійно помішувати наше варення, щоб воно не пригоріло.
В даному випадку, ні в якому разі не варто зменшувати вогонь. Кипіти на сильному вогні варення має близько 5 хвилин. Спочатку воно підніметься, полуниця злегка набубнявіє. Наприкінці варіння можна додати до полуниці трішечки лимонної кислоти, щоб воно не було надто солодким. Знімаємо з вогню і даємо варення охолонути. І вже через годинку можна запросити друзів на чай. Смачного!
